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酸価 過酸化物価
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専門サイトへどうぞ、↓ http://www.n-shokuei.jp/houjin/laboratory/item/rikagaku_sanka.html TBA価については、↓ http://rms1.agsearch.agropedia.affrc.go.jp/contents/kaidai/ryuutuuriyouNo25/25-1-9-6_h.html 「TBA法では，酸性下，チオバルビツール酸と加温して生ずる付加物の可視部吸収を定量する．感度は非常に高く，生体脂質の酸化等，微量な酸化の評価に適するが，きょう雑物の影響や，油脂の種類による変動から，食品には余り適さない．」 実験法演習は、↓(名城大学) http://www-yaku.meijo-u.ac.jp/Research/Laboratory/hygie_chem/daily%20rect.pdf
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