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たまに定食屋の焼肉定食で炭火焼きの味がする
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業務用では「炭焼き風味」の液体調味料があります。 つまり塗ったりかけたりするだけで炭焼き風の味がするんです。 これは検索する出てきます。 URLを貼ると誤解を招くので止めます。
- willbelate
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それは炭で焼いてるからではなでしょうか・・ 往々にして業務用のフライパンはコゲ・油（汚いやつではないですよ）が付いているので、 それが家庭との味の違いに感じるのかもしれませんね 火力が違いますので、家庭では難しいです
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