等電点について

質問

学校のレポートでお米の等電点のついて
調べているのですがうまく検索が出来ません

米の等電点などについて詳しく載っている
サイト、文献などがあれば教えてください。

出来ましたら、文献はpubmedなどでフリーで
とれるものがいいです。
お願いします

回答No.2

maroron412

米、ですか。

米に含まれる糖質などではなくて？？

米だけではよくわかりませんね＾＾；
等電点の求め方でしたら、色んなサイトがありますが。

課題を出された先生に質問に行くのがベストでしょう。

補足

先生に聞きに行ったところ米タンパクの中でも
主にグルテリン、グロブリン、プロラミンについて
調べてみてくださいといわれました

自分で調べてみたのですがうまく検索できません
なにかうまく検索する方法などがありましたら
アドバイスお願いします。