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- sakurannbo1515
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私は薄力粉ではなく強力粉をまぶし、型に流すときに 生地→レーズンぱらぱら→生地→レーズンという風にやってます。 最後に生地の表面にレーズンを散らすと焼き上がった時の 見栄えもいいですよ♪
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- marumarima
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何も入れない生地の上に具を混ぜた状態のもの、で仕上げに表面にぱらぱらって感じでどうでしょうか？
- sconehead
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答えにならなかったらすいません。 ドライフルーツや胡桃の沈みはやはり、生地の硬さの問題なのではないでしょうか？ パウンドケーキのようにしっかりとした生地ならもう少し粉の配分を多くしてみるときれいに混ざると思いますよ。 柔らかい生地でふっくら仕上げようとすると、沈殿してしまうのはしょうがないと思います。どうしてもと言うなら、三分の二ほど焼いた状態の時に上からふるのが良いかと思います。（しかし スポンジなどのふっくら焼き上げたいものは本当はオーブンを開けて、中の温度を下げるような事はしないほうが良いです）
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