ぬか漬けしておいしいもの

質問

最近、ぬか床を作りました。
大根、カブ、きゅうり、にんじん、なす以外で、
ヌカヅケにするとおいしいものってありますか？

回答No.2

moon-max · ベストアンサー

ぬか床ですか？
羨ましい～♪自宅で、美味しいぬか漬けが食べられますね(*^∇^*)

私が好きなぬか漬けは、大根、カブ、きゅうり、にんじん、なす以外
だと、セロリかな～。
下記のＵＲＬに季節ごとの漬け方が載ってるので、参考にして下さい☆

参考URL：

http://www.tukeru.com/nukaduke/nukaduke_top.htm

お礼

セロリは、おいしそうですね。
絶対に漬けてみます。
参考ＵＲＬみました！参考にさせていただきます。
ありがとうございました。

回答No.8

misago

我が家のおすすめは
たまねぎ（皮をむいて丸ごとor半分に切って漬ける。真中まですぐには漬からないので周りから１枚ずつはいで食べています。）
ピーマン（種を取ってそのまま）
生姜（うっかり出し忘れて酸っぱくなってしまった野菜たちと合わせて細かく刻むとおいしいです。）
茎わかめ（煮てもおいしいのですが，ぬか漬けにしても美味♪）
です。よかったら試してみてください。

回答No.7

hiyokobeans

ぬか漬けはおいしいですね。
私も作っていたのですが一度だめにしてしまいました。

主人の母から教わったのですが、
「しおれかけている小松菜」がおすすめです。
冷蔵庫の中でちょっとしおれ気味になってしまったものがよいそうです。漬け込む時に、小松菜の上に直に少し塩をまくとよいですよ。
私も試してみましたが、主人にもとても好評でした。
一晩漬けたら、１～２cmくらいに切っていただきましょう！

お礼

小松菜もヌカヅケできるとは、知りませんでした。
よく買うので、試してみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.6

Terari

（好みによると思いますが）
長芋や、山芋もおいしいですよ♪

お礼

うっ？
長芋や山芋ってねばねばしてますが、
皮をむいて、半分に切って（半月）漬ければいいのでしょうか？
どんなあじになるんだろう。。。
つけた後、ぬか床は、ネバネバになりませんか？
うーん。想像がつきません。。。でも、食べてみたい！
回答ありがとうございました。

回答No.5

noname#223444

セロリやキャベツの葉っぱもおいしいです。

後、ラディッシュの糠づけは血をさらさらにして、おいしいみたいで。
（これはテレビで見ました。試していません。）

お礼

ラディッシュはおいしそうですね。
カブなど漬けたりするので、ぜんぜんオッケーでしょう！
アドバイスありがとうございました。

回答No.4

kinokosann

キャベツの芯♪
普段なら捨てるところ。
でも、ぬか漬けにするとおかずの一品になっちゃうんですよね～。
友達にも好評でしたよ！

お礼

キャベツはまだ漬けたことが無いので、やってみようと思ってましたが、
芯までもヌカヅケにするとは。。。考えませんでした。
やってみます。
ありがとうございました。

回答No.3

london

これは好みに左右されるので、とりあえず私の好きなものを・・・。

キャベツ・・・浅漬けもいいけどぬか漬けにするともっとおいしい。
たまねぎ・・・こいつもなかなか良い仕事をしてくれます。
セロリ・・・・好き嫌いがはっきりと分かれますが私は好き。
生姜・・・・・けっこういけます。

まだあるけど今は思い出せない。
とりあえずこんなところで。

お礼

玉ねぎってどうやってつけるのでしょうか？
以前、白ねぎを着けたら非常に、まずかったので、慎重になってます！（笑）
生姜は微妙ですねー。ヌカヅケであの辛味はどうなるのでしょうか？？
やってみようかなー。冒険してみようかなー。
回答ありがとうございました。

回答No.1

Rikos

キャベツや白菜、みょうがも美味しいですよ。
夏場でしたら、瓜やスイカの皮（白いところ）も美味しいです。
ブロッコリーの芯の部分を、漬けている人もいました。
（私はまだ、試したことがないですが・・・）

お礼

そういえば。。。みょうがは試したことありました。
とてもおいしかったです。
瓜も主人の実家にて食べさせてもらいました。
これはなかなかびっくり、おいしかったです。

キャベツや白菜もおいしそうですね。
冷蔵庫にたくさんあるので、つくってみたいと思います。
ブロッコリーの芯も漬物にできるんですね。
今度、買ったときにやってみたいと思います。
ありがとうございました。