からすみの保存の仕方

質問

本日、高級な「からすみ」を貰いました。
早速食べたのですが・・一度には食べきれないので保存したいと思います。

塩漬けになっているのでそのままでも日保ちはすると思いますが・・結構な量があるので・・冷凍などは出来るのでしょうか？その際の注意事項等がありましたらお知恵を拝借させてください。

なにせ、貧乏人でめったに食べると事が出来そうにないので・・（笑）よろしくお願い致します。

回答No.2

Rikos · ベストアンサー

冷凍、できますよ。
ラップに包んで、ジプロックなどの密封できる袋にいれて冷凍します。
凍ったまま薄切りにして自然解凍し、日本酒につけてさっとあぶってください。
美味しく食べられます。

お礼

早速のアドバイス、ありがとうございます。我が家にとっては大変貴重な代物ですので冷凍に出来ると聞いて安心しました。アドバイス通りにしてみます。

回答No.1

yuuyuu1

保存方法:要冷蔵（１０℃以下）
賞味期限：からすみは６０日
　真空のまま冷蔵庫に保存して下さい。お召し上がり後は、残りのからすみは　必ずラップに包み、冷蔵庫に保存して下さい。だそうです。

参考URL：

http://www.aokihimono.co.jp/ti01.html

お礼

早速のアドバイス、ありがとうございます。サイト、見てみました。やはり高いんですね～（笑）参考にします。