マカロニサラダの作り方

質問

皆様マカロニサラダって、どうやって作ってますか？
色々なサイトなど見てもあまり代わり映えしないように思いますが。
自分で作った物は、別にまずくはないのですが‥‥って具合です。
実家で母が作っていたマカロニサラダが大好きだったのですが、どうしてもその味になりません。
作る時に炒めるというのを義母から聞いてやってみたら、それが一番近いような感じでしたが、今いちピンときません。

そこで皆様はどうやってマカロニサラダを作っているのか聞いてみたいと思いました。

回答No.2

noname#1929

こんにちは。

マカロニサラダ、ポテトサラダなどは、『家庭の味』ですから個々の家によって
作り方・内容は違いますよね。

茹で方・野菜の内容はSpurさんと同じなのですが、私はシーチキンを良く油を切ったものを一缶（小）混ぜます。
旨味が加わり、冷蔵庫で２時間程寝かせるとより美味しくなります。
シーチキンの替わりにベーコンをきざんで、カリカリに焼いて脂を切ったものでも
コクが出て、美味しいです。これは、ポテトサラダにもいいですよ。

ちょっとしたコツは…野菜は良く水切りする、だししょうゆをほんの少し、隠し味として入れる、和える時は具が完全に冷めてから…

＊茹で上げたマカロニはくっついて、扱いにくいので、湯上げした後、オリーブオイルを一混ぜしておくとくっつきません。
義母様が『炒める』と仰ってるのはオイルで膜を作って、べたつかない工夫をされているのかなと思います。

お礼

回答ありがとうございます。
そう「家庭の味」なんですよねぇ。子供の頃は特別おいしいとは思っていなかったのですが、今ごろになって作ってみたいと思ってしまうのです。母が亡くなる前に聞いておけばよかったと思います。

かくし味にだししょうゆですか。なるほど。
シーチキンをいれるともったりしそうでおいしそうですね！（おいしそうに聞こえない表現ですが‥‥）ぜひ試してみたいと思います。

カリカリベーコンは大好きですので、たまに入れたりする事もあります。
その時、ベーコンから出た脂を茹でたマカロニに混ぜたりしています。これもなかなか美味しいです。