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アルコールについて
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以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか? 「アルコール協会：エタノール分」 ◎http://www2.ocn.ne.jp/~row/nihonsyu.html （アルコール度） ●http://www.taitocity.com/sangyou/s_guide/kigyouHP/yokotakeiki.html （横田計器製作所） 比重計なので、サンプル量がないとこの方法は無理でしょうね・・・？ ◎http://www.webshiro.com/syouhinsetumei/WDAL-2.htm （簡易アルコール分析器） このセンサーの測定原理は分かりませんが・・・？ 後は、HPLCでしょうか・・・？ ご参考まで。
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「お酒」を日本酒と限定するならば．比重法です。糖度は屈折糖度計ではかります。 水（反応抑止試薬・反応停止試薬）があると．大体の有機反応がおかしくなるので．エーテルちゅうしつ．．．となるはずですが．エーテルは使ったことがなくわかりません。多分ＯＨ基の定量は水との戦いになってしまいます。 はじめてわけのわかんない化学反応を使うときには．最初に丸善の「実験化学講座」を見て．使えそうな合成反応を見つけてください。大体これで何とかなるはずです。
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