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オランダ商館長一行は参府時の食料の肉をどこで調達したのでしょうか。
今度、「オランダ商館長の江戸参府」という授業をします。ケンペルの旅行記は一応読んだ(20年ほど前に)のですが、そう言えば彼らの食材の一つである肉(牛肉・豚肉)はどこで調達したのでしょうか。鳥などは宿屋で調達できたかも知れませんがどうしても牛肉・豚肉の調達方法がわかりません。
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お礼
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補足
質問の意図は,仰るとおり,「近江を通過するときに近江牛を現地で調達したのか」ということです。出島で食用家畜類が飼育されていたことはわかりますので,「出島外(江戸参府の時)に出たときに,生肉をどう調達したか」ということです。よろしくお願いします。