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バルザミコ酢のソースのレシピ教えて下さい
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バルサミコ酢にグラニュー糖を加え、ソースパンで濃度がつくまで弱火で煮詰める。 それだけです。 酢によって糖度が違いますから、グラニュー糖の量は加減してください。 煮詰めすぎると堅くなりますし、火が強いと焦げ臭くなります。 かける料理に合わせて、濃度を調整してくださいね。
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