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最適phと安定phの違い
今、学校で酵素の事を習っているのですが、最適phと安定phの違いが分かりません。 正確に言うと、安定phの意味が分からないのですが、どなたか回答をよろしくお願いします。
- 3nennnetarou
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安定phは酵素が、変性などしないpHだと思います。ですから、そのpHで活性が弱くてもいいわけです。そのpHで蓄えられている酵素を最適pHの条件下にすると変性してないので、ちゃんとした酵素活性が得られます。
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お礼
適切な回答ありがとうございます。とても参考になりました。