タンパク質の検出方法について。

質問

タンパク質の検出方法について。
キサントプロテイン反応とビウレット反応がありますが、
これがどのような仕組みなのかわかりません。
アミノ酸の構造を示すＨ２ＮやＣＯＯＨなどが含まれた図（式？）を使って説明していただけたらと思います。

回答No.1

gori8063 · ベストアンサー

Googleで検索すればもっと詳細に構造式も出てきて解説してくれますよ。ここでは構造式を示して説明するのは困難ですから。

　ビウレット反応は、一般にペプチド結合（アミド結合）が３つ以上接近して存在する化
合物に起こるもので、銅イオンを含む錯体を形成する。この反応はビウレット
Ｈ2ＮＣＯＮＨＣＯＮＨ2という物質にも見られるのでこの名称がある。

ビウレットｂｉｕｒｅｔ　ＮＨ２ＣＯＮＨＣＯＮＨ２がこの反応を示す
１個の窒素原子を隔てて存在する２個の－ＣＯ－ＮＨ－基がＣｕ２＋に配位　→　銅錯塩　赤紫色
トリペプチド以上のペプチドで反応する。

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　キサントプロテイン反応は、チロシンのようなベンゼン環を持つアミノ酸の部分がニト
ロ化されるものである。
濃硝酸を加えて加熱する(濃HNO3)と黄色沈殿(塩基性にすると橙黄色)を生じる。

参考URL：

http://forum.nifty.com/fchem/log/rika/7329_main.html

お礼

どうもありがとうございます。