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？離乳食の味付け？
8ヶ月になる娘がいます(^^♪ 実は、タイトル通り、離乳食の味付けに困っています。。。今までは和風だしを使って野菜をコトコトと煮込んでいました。でも、色々な味を食べさせてあげたいんです。 売っている食べ物って「中華あんかけご飯」とか「筑前煮」とか、おいしい味がついてますよね。。。その味を家でも作ってあげたいんですけど、どんな調味料を使って良いか分かりません(*_*)醤油やミリンは使って良いのでしょうか？？砂糖はだめですよね？？やっぱり、出汁は「だしの素」を使って良いんでしょうか？？中華風は何で出汁をとっているんでしょうか？？ 分からない物だらけなんです。。。もし、手軽でおいしい味付けやレシピがあれば教えて下さい<(_ _)>
- hanky
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こんにちは。６ヶ月になる息子がいます。初めての離乳食にドキドキして、毎日のように離乳食について調べています。お役に立てるかしら? 離乳食の本を見ていると、中華風・和風・洋風といっても、使う食材によって名前を使い分けているだけで、そんなに味付けをしているわけでは無さそうです。だしを変えてみたければ、たとえば椎茸なんかを使うと中華風になりませんか?その程度みたいですよ。 ちなみに、ベビーフードの塩分量は、国際基準で0.5％以下と決まっているそうです。つまり、塩分が入っています。味が濃く感じられるのは当然ですよね。きっと赤ちゃんの発達も考えての量にしているとは信じていますが、幼い赤ちゃんの腎臓には塩分はかなり辛いと聞いたこともあります。 醤油はかなりの塩分が含まれているので、「ゴックン期には使いませんがそれ以降は量を控えれば使えるそうですが、あくまでも量は控えめに。パクパク期になってからでも一回に小さじ1／3以下にするように」とのことですが、モグモグ期からでも使えるようです。 みりんはアルコールが含まれているので、「煮立てて完全にアルコール分を飛ばすのが鉄則。糖分が沢山含まれているので、パクパク期になってからでも使う量は少量に」とのことですが、少量であればモグモグ期からでも使えるようです。 砂糖は食品や飲料にも糖分が含まれている場合が多いので「できるだけ控える。モグモグ期後半の摂取上限は小さじ5／6ですが、それは食品に含まれている量も含まれています。赤ちゃんは甘い味が大好きなので、果物などの素材の甘みを利用する程度にするのが良い」とのことです。 大人用のだしの素には塩分が入っているので、だしを使うのであれば赤ちゃん用の物が良いそうです。ゴックン期には昆布だししか使えなかったのが、モグモグ期になれば鰹だしも使えるようになって、味のバリエーションも広がりますよね。 経験者でもないので、お役に立つでしょうか?ちなみに、これらはほとんど本に書いてあることです。どの時期になればどんな物を使って良いか、離乳食の本にはたいてい書いてあるようです。
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- cocoronron
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分かります! その頃の赤ちゃんに、何を食べさせたらいいのか悩みますよね。 ただ、早いうちから刺激の強いものはダメだと思います。 私は、普段家族で食べているものを、味を薄めて食べさせていました。 レトルトも、外出するときは便利ですが、やっぱり手作りが安心ですもんね。質問者様は頑張っているようで感心しました。 私は時々、市販の和風や中華の、離乳食用の粉末を使っていました。なかなか便利で、味付けの加減も上手くいきます。添加物等も、赤ちゃん用に出されている商品なので、あまり心配することもありませんでしたよ。
- raga_nuts
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こちらを参考にしてみてくださーい(o’∀`o)b 優しいママですね！ おいしいご飯作ってあげてくださいね☆
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