粉末状のものが固まらない方法

質問

砂糖にヨーグルトシュガーを入れておくと砂糖が湿気らず固まらないそうですが、粉末を密封しない状態でしかも、目的のものに混ぜずに固まらない方法があれば教えて下さい。お願いします。

回答No.1

First_Noel · ベストアンサー

材料分野なら粉末を界面活性剤でコーティングすると言う方法もあるのですが、
食べ物・・・ですよね、だからこれはダメですね。

湿気ると固まるのは、そもそもその物質に潮解性があると言うことで、
潮解とは空気中の水分を吸って物質の構造が変わり、マクロにはベトベトする性質のことです。
この物質構造の変化により、隣の粉末と構造が繋がって、と言うことが固まる原因です。

と言うことは、そもそもの空気中の水分を取ってしまえば元を断つことになるので、
思い付き程度ですが、
・シリカゲルなどの乾燥剤の袋を入れておく。
・お米などを入れておく（塩ではよくやられますよね）。
　（混ぜることになるからこれはダメでしょうか。。）
・和紙などでくるんでおく。
・木の箱に入れておく。
と言うあたりでしょうか。
効果の程度は定量的に分かりませんので、実験されてはいかがでしょうか。

回答No.2

nitto3

水分、湿気でかたまるものは
冷蔵庫に入れておけばかたまらないです。