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カルパッチョの定義を教えてください。
asucaの回答
- asuca
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もともとは牛肉を薄く切った物だったのですがその後牛肉に限らず「薄く切った生もの」を意味する料理名へと変化しました。 ですから「「薄く切った生もの」であればその上のソースの如何に関わらずカルパッチョと名乗るようですね。
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