●季節ネタ●すき焼きにタマネギを入れるのは、ヘンですか？

質問

「お鍋」に関する質問２題。

●１．うちの実家ではすき焼きに、お肉、豆腐、お麩、しいたけ、糸こんにゃく等とともに、タマネギを入れます。
友人たちは皆「タマネギなんか入れない。ネギなら入れるけど」というのですが、皆さんのお宅ではどうですか？

また、うちはこんなものを鍋料理に入れている（すき焼き以外でもいいです）とか、ちょっと変わったこんなタレで食べている、というのがありましたら教えてください。
ちなみに私の友人は鍋料理にギョウザを入れます。

●２．うちの実家では、水炊きなどの鍋料理のとき、

炊けました　→　食べる（食べ尽くす：鍋の中の具材を空にする）
　→　新たに具材を入れてフタをする
　　→　炊けるまでおしゃべりしたり一品モノ食べたり
　　　→　炊けました（以下繰り返し）

ところが友人と鍋をした時、みんな食べる後から後から、次々に具材を入れて食べるので、
「そんな食べ方をしたら、クタクタに煮えてるのに気付いてもらえない白菜が、鍋の底のほうに残ってしまうぢゃないか」と言ったのですが誰も取り合ってくれませんでした。(:_;)

皆さんはどうですか？我が家、あるいは我が地方に特有の鍋の流儀などありましたら教えてください。
ちなみに私、京都出身です。

どちらかだけでもいいので教えてください　<(_ _)>

回答No.12

nekodon339

再度(nekodon)です
>>「すき焼きは鍋の仲間なんでしょうか？それとも焼肉の仲間
なんでしょうか？」
すいません間違えました(玉ねぎを入れると水分が出て炒め物？)て言いたかったのです。

すき焼きは(焼肉ですよね)これも(鉄板、フライパン)すると思いますが
内のおばぁちゃんは鍋で(玉ねぎも入れ)すき焼きを炊いてました。
これは炒め物ですよね？焼いて無いしね？
豆腐も白豆腐でなく(高野豆腐、以外は通常のすき焼きの具でした)
だから
鉄板での(すき焼き)を初め見たときはこんなの有るんだ～と思いました。

もしかして(関西だけなのかも？)家は大阪です！！

話は長くなりますが、別話しで
(カレーも)おばぁちゃんが作ってたころから家では(さらさらカレー)でした。
(大阪だけ？)とも思ったのですが関係ないみたいで？
おばぁちゃんの節約料理、
少ないカレー粉で多く作るからシャブシャブになるんだと思うのです。
ドロっとしたカレーを初めて食べた時は驚きました。

お礼

京都では、すき焼きは砂糖、醤油、酒などだけで味付けしました。
音は「ジャージャー」です（段々「グツグツ」になって行きますが）。

東京に来たら、最初の肉は関西と同じように味付けしますが、その後「割り下」なるものを注ぎ入れ、具材を投入します。だから一枚目の肉以降は「グツグツ」って感じです。

関東のすき焼きのほうが、焼き肉より鍋料理にちょっと近いかな、と思います。

＞もしかして(関西だけなのかも？)家は大阪・・・
いや、京都ではどこもすき焼き鍋だったと思います。大阪だけではないでしょうか　(o~-')b

nekodon339ありがとうございました。
高野豆腐も美味しそうですね。おばあさまに宜しくお伝えください　<(_ _)>