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ヨウ素について・・・
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- sgomu
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popo888さんのおっしゃるとおり、ヨウ素はI3-となって溶解します。 ヨウ素だけでI3^-をつくろうとするとI^+ができてしまい不安定なので、KIのようなものがないとI3^-になりません。 でんぷんのヨウ素反応に使うヨウ素液は、ヨウ素とヨウ化カリウムを溶かしたものです。 でんぷんの分子はらせん状になっていて、らせんの中にI3^-が入ると青紫色になります。
ヨウ化カリウム水溶液中で I2 + I^- →I3^- となるからです。
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