トリアシルグリセロールの反応

質問

トリアシルグリセロールを四塩化炭素中で過剰の臭素と反応させるとどんな反応をするのですか？ハロゲン化が起こったりするのですか？よく分からないので教えてください。

回答No.1

kumanoyu · ベストアンサー

トリアシルグリセロールのアシル基中に不飽和結合があれば臭素が付加します。「脂質のヨウ素価」について調べてみてください。臭素もヨウ素と同様に反応します。