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あなたの家のロールキャベツは？？？
sarasachanの回答
- sarasachan
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ロールキャベツが大好きなので、大量に作ります。 コンソメ味の醤油風味が一番多いのですが、醤油で味付けする前に、おおきなタッパなどに５－６個スープごととっておきます。 その別に取っておいたものに牛乳や生クリームなどを入れてクリーム風味に。 また別のときはトマトペーストなどでトマト風味に変えたりします。 基本はコンソメ味で煮るだけなので、後はどうとでも味付けが変えられるのがいいですね。 ちなみに３時間くらい、弱火でコトコト煮込みます。 そうするとスプーンでもキャベツの繊維が切れるまでにやわらかくなって美味しいです。
- noname#12038
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回答ありがとうございました。 そうですか、コンソメ味に醤油風味なのですね。それは初めて聞きました。コンソメ風味・・・というのはよく効きますが、さらに醤油を加えるんですね。どんな味になるのか試してみたくなりました。 でも、sarasachanさんはそこからまたさらにアレンジを加えているんですね。色々な味が試せて飽きの来ないロールキャベツですね。 確かに、煮込めば煮込むほどキャベツの繊維が溶けて、トロトロになりますよね。 あの、キャベツとスープが溶け合ったロールキャベツ・・・絶品ですよね。 ありがとうございました。