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古いアルミ鍋の安全性について
yoishoの回答
No.3さんのおっしゃるとおりでしょう。 以前にアルミニウムとアルツハイマーの関係について話題になったことがありますが、現在では否定的な意見が主流で、WHO（世界保健機構）やFDA（米国連邦食品医薬品局）などの多くの公的機関でも、関連は認められないとの見解を出しています。 そもそもアルミニウムは食品中にあたりまえに含有されており、鍋から溶け出すよりもはるかに大量に、日常的に摂取されています。 （食品では海草や貝、飲み物ではお茶（紅茶）、添加物ではベーキングパウダーや漬物に使うミョウバンに特に多く含まれます。） また、医薬品では胃薬の制酸剤としてさらに桁違いに大量（鍋から溶出するのは１mgに満たない量ですが、制酸剤の場合は通常数100mgも用います。）に使われています。 医薬品は、認可されるまでに相当数の症例の臨床試験を行いますが、アルミに明らかな害があれば、すでに大きな問題になっている（認可されていない）はずです。 アルミニウムは摂取してもそのほとんど（９９％以上）が吸収されずに糞便中に排泄されますし、一部吸収されたものも腎臓から速やかに尿中に排出されてしまいます。 ということで、もし腎機能に障害があれば、蓄積毒性が生じる可能性はありますが、そのような場合には鍋以前に、まずアルミを含む胃薬や食品に注意を払うべきです。 実際、アルミニウムにあたかも害があるような話題（都市伝説？）をよく見かけることがありますが、これは高価なステンレス鍋（セットで数十万円もするような）を訪問販売している人たちが煽っているためのような気もします。 （腎機能が正常な）健常人であれば、心配する必要はないと思います。
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