コンビニの仕入れについて教えてください

質問

こんにちは。コンビニの仕入れについて勉強させてください。

１．コンビニの仕入れ管理（商品の選択、仕入れ量の決定）は店長が行うのでしょうか？それとも、ＦＣ本部側が決定するのでしょうか？

２．商品の配送は各種商品を束にして、まとめて配送されるのでしょうか？それとも、雑誌などは別々のトラックで配送されるのでしょうか？

３．最近、ネットで本を注文してコンビニで受け取るシステムがありますが、その本は、単独で各コンビニに配送されるのでしょうか？それとも他のアイテムと同時に到着するのでしょうか？

長くなりましたが、よろしくお願いいたします。

回答No.3

wa_jiro

ｏｋｋｅｙさん、こんにちは。
お役にたつのならば、何度でも結構ですヨ。
しかしながら、このコーナーがｏｋｋｅｙさんと私だけのコーナーになると
ひょっとして目をつけられるかもしれませんネ（笑）

さて、ご質問の件ですが、
このご質問の回答には、２つの事を理解しなければならないと思います。
１．ＰＬＵ等の商品マスターの件（絶対単品と相対単品）
２．広告表示の件（対法律上）

まず、
１についてですが、ＰＯＳレジ上の商品マスターは、ローカル側に存在します。
これは、取引レスポンスを向上させる為、ＰＯＳ側にその主要な内容が存在
します。
そして、これらが存在しない場合、バックヤードにあるサーバやそこにも
存在しない場合には、本部等へそれらの情報を取得にいきます。
しかし、ＰＯＳ上での適合率は、おおよそ９５％以上と思ってよいと思います。
（コンビニ等であれば、殆どの商品がこれの中に収まっています。）

ここからが主題となってきますが、それらのＰＬＵ（プライスルックアップ）
商品マスターは、相対単品となります。
（ほとんどのコンビニ等のマスターは相対単品で管理されています。）
これが、絶対単品であれば、ｏｋｋｅｙさんの仰る内容を管理する事が可能
になりますが、相対単品である以上、ご希望の措置は非常に難しいと
思います。
（ちなみに、絶対単品と相対単品は、お分かりになりますか？）
（例えば、パンＡが１０個あるとします。　パンＡの価格は、どれも１００円
　ですが、それぞれ製造日・賞味期限・入荷日・によって、それぞれが
　異なっています。
　上記のパンＡの管理を相対管理、それぞれパンＡ１～Ａ１０を管理して
　いく内容が絶対単品です。）
本来であれば、これらを絶対単品で管理していく事が望ましいと思えますが
実際にこれらを行う場合には、絶対単品で管理する為の入力項目の増大や
ＰＯＳレジ上のマスターが膨大になり、かなり大変になってしまいます。
（ちなみに、小さいコンビニであれば、アイテム数２，０００～３、０００ぐらい
　でしょうが、絶対単品にて管理するとすれば、直ぐにそれらの１０倍ぐらいに
　なってしまいます。
　また、これらの絶対単品をダウンロードして、それらマスターに更新するにも
　異常な時間が掛かってしまいます。
　恐らく、これでは現実業務を考慮すると、非常に使い物にならないモノとなって
　しまいます。）
次に２ですが、
もし、上記絶対単品にて管理するのであれば、それらの製造日・賞味期限等
が入力必須の項目となり、ｏｋｋｅｙさんの仰る通りのレシート印字が可能です。
しかし、上記相対単品管理ですと、商品マスター上にそれらの項目がなく、
取引発生を起点として、単純に印字するという事になってしまいます。
これを行うと、現物の賞味期限と一致していれば、宜しいですが、一致して
いないとの内容になると、法的に不当表示となってしまいます。
（実際は、お客様が現物を目険されておりますので、そう目くじらを立てる
　必要はないとは思いますが、これら法的にリスクの発生が予測される
　内容は措置としては、行わない方が適切でしょう。）

これでお分かり頂けたでしょうか？。
もし、更に疑問等がありましたら、ご遠慮なく仰って下さい。

お礼

wa_jiro様

早速のお返事ありがとうございました。絶対、相対管理等非常に良く理解できました。本当にお詳しいですね。
相対単品管理だと可能であるというだけでも、参考になりました。

今回は一旦レスを閉めさせていただきまして、新しい疑問点などは再度新たに質問させていただきます。これをきっかけに今度お会いできると嬉しいですね。

このたびは誠にありがとうございました。今後ともよろしくお願いします。