さしみの冷凍保存

質問

冷凍のマグロのさしみを買い、冷凍庫で保存してありました。何も気にせず食べてしまったのですが、なんと賞味期限がきれていました。冷凍のさしみって、おおよそどのくらいもつものなのでしょうか？

回答No.3

myu_kaori · ベストアンサー

マグロの場合、専用冷凍庫（－５０度以下）だと何年でも持ちます。
ただし、一般の冷凍庫（－１８度）では、長くて２週間を目安にしてください。
でも２週間以上経ったとしても、冷凍焼けするだけなので、少しパサパサしても気にならない人は、１ヶ月でも大丈夫でしょう。

ちなみに、イカやタコ、鮭（刺身用）なら、真空パックにすれば何年でも持ちます。

お礼

冷凍の力ってすごいですね。
冷凍の方法もいろいろあるのですね。
おかげさまでおなかの調子も大丈夫でした。
ありがとうございました。

回答No.5

myu_kaori

すいません。
なかなかアップされなかったので何度か押したら、押した分だけアップされてしまいました。

回答No.4

myu_kaori

マグロの場合、専用冷凍庫（－５０度以下）だと何年でも持ちます。
ただし、一般の冷凍庫（－１８度）では、長くて２週間を目安にしてください。
でも２週間以上経ったとしても、冷凍焼けするだけなので、少しパサパサしても気にならない人は、１ヶ月でも大丈夫でしょう。

ちなみに、イカやタコ、鮭（刺身用）なら、真空パックにすれば何年でも持ちます。

回答No.2

myu_kaori

マグロの場合、専用冷凍庫（－５０度以下）だと何年でも持ちます。
ただし、一般の冷凍庫（－１８度）では、長くて２週間を目安にしてください。
でも２週間以上経ったとしても、冷凍焼けするだけなので、少しパサパサしても気にならない人は、１ヶ月でも大丈夫でしょう。

ちなみに、イカやタコ、鮭（刺身用）なら、真空パックにすれば何年でも持ちます。

回答No.1

k2675

こんばんは。

購入前の温度管理・購入後の冷凍庫の扉の開閉頻度にもよりますが、
一般的には2週間前後を目安にした方がいいようです。

○　真空パックについて
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=1283095
→#3　へ。

冷凍鮪の場合は脂を多く含んでいくにつれて(赤身→中トロ→大トロ)
変色も激しいですので、
赤色・ピンク色がくすんできたら要注意です。

ご参考までに。

参考URL：

http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=1283095

お礼

状況でも変わるとは思いますがやはり２週間ぐらいですよね。
とても早い回答をありがとうございました。