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酵素内の結合について
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- blackdragon
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この中でS-S結合は共有結合ですので、よほど高温にならない限り、温度が原因で切れることは無いでしょう。他は、温度の上昇によって切れる可能性があります。 pHの影響を受けやすいのは、イオン結合ですね。蛋白質におけるイオン結合は、主に、側鎖のアミノ基とカルボキシル基ですから、pHによって、これらの解離状態が変わると、切れることがありますね。 ちなみに、S-S結合は、還元剤によって切断されます。
＞温度が上がることによって切れる結合 全部切れます。ただし.切れる温度が多少異なります。 ＞Hが変わることによって切れる結合 程度の差はあれ全部切れます。ただし.切れるphは異なりますし.水和反応が関係する場合もあります。 なお 「疎水結合」は漢字から多分意味するものが見当つきますが.私の頃は別の名称を使っていました。
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