とろけるチャーシューの切り方

質問

■とろけるチャーシューの作り方
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=907545

これを参考にして煮豚を作ってみました（*＾_＾*）

やわらかくおいしく煮ることができましたが、
包丁で切ると潰れて繊維状にほぐれてしまいます。
あと半分残っているので、それは上手に切りたいです。

ふわトロ煮豚をうまく切る方法はないでしょうか？
よろしくお願いします。

回答No.1

aoiyu · ベストアンサー

おいしそうに出来てよかったですね。

多分半冷凍にして切ると上手に切れる筈です。
つまり、周囲は固くなっている状態ですね。
この状態ですと、厚さも自由にコントロールできます。
今の気温だったら、冷凍室で１時間位から状態をチェックすれば良いのでは？

お礼

凍らすのはちょっと抵抗があったので、冷蔵庫で冷やして切ってみたらうまくいきました！
ありがとうございます。

回答No.2

noname#9591

包丁を暖めてから切ると
今よりは綺麗に切れると思います。

お礼

回答ありがとうございます。
ごめんなさい、今回の分はもう切ってしまいました…。
かなりおいしかったので、今度作った時に試してみます。