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たんぱく質の立体構造
catheterの回答
- catheter
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＞立体構造をつくっている結合はなんというのでしょうか？（ペプチド結合…は違いますよね…？） ペプチド結合が無ければペプチド、そしてタンパク質が生成されませんので、ペプチド結合も立体構造を形成するのに一役かっていると思います。 他にも、ペプチド中の-SH基によりジスルフィド結合や、疎水性相互作用も立体構造に影響を与えます。また、ペプチド中にプロリンがあるとへリックスを巻きやすくなります。 ＞また、立体構造をばらす物質って何個もあるんでしょうか？ これについては、「タンパク質分解酵素」という答えでいかがでしょうか？種類は多数あります。アミノ酸を切断するセリンプロテアーゼやシステインプロテアーゼなどです。他にも、気相加水分解や高温で分解する方法などもあります。タンパク質の立体構造は壊れやすいものもあれば、壊れにくいものもあります。 タンパク質の立体構造は、そのタンパク質の機能を知る上で非常に重要になってきます。ご存じかと思いますが、BSEの原因と考えられているプリオンタンパク質も、異常な立体構造を取るが故に、問題となっています。 しかし、タンパク質の分解酵素は以前から知られていることです。 ＞新聞で「たんぱく質の立体構造を切る物質が見つかった」というようなものを見かけたのですが、 是非、その記事をお教え頂けないでしょうか？今まででは予想できなかった物質が立体構造を切っていた、ということなのでしょうか。とても興味があります。
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お礼
回答ありがとうございます。 記事は...新聞がもう手元にないので詳しくはわからないのですが、 地方の大学で色々な種類のものに使える物質が見つかった、今後さらに詳しく調べる、というようなことでした。