サンキュ！9月号のレシピ通りに作ったのですが…

質問

新米主婦です。

「サンキュ！」9月号P26に載っていたレシピで
作ったメニューが、どうも書かれている味とは
似ても似つかないのです。
私の作り方がわるいのでしょうか？

「ピリ辛中国風炒め」
材料：牛肉、じゃがいも、人参、たけのこ、ピーマン
調味料：鶏がらスープの素、塩こしょう　各少々
酒、しょうゆ、水　各大さじ１
オイスターソース　大さじ２
砂糖大さじ１1/2

どうやっても、タイトル通りのピリ辛には
ならないのです…。
先輩主婦のみなさん、ぜひ教えてください。

回答No.1

jupiter_e · ベストアンサー

その雑誌は見ていないので想像ですが・・・

材料を拝見する限り、辛味を出す食材・調味料が入っていませんね（唐辛子とか豆板醤とか）。

単純に、レシピのミスではないかと思います。
最初に油を熱したところに豆板醤を入れて炒める、または他の調味料と一緒に豆板醤を加えて
味付けすることで、普通はピリ辛風味になりますよ。

「作り方」の本文には何も書かれていませんか？

補足

こんにちは。ご回答ありがとうございました。

作り方の本文にも、何も触れられていませんでした。
おっしゃるように、レシピミスかも知れません。
ただ、タイトルにピリ辛とでかでかと書いてあったので
すっかり信じていました。
もっと料理を勉強します…。

回答No.2

kaganiya

調味料に辛いものがありませんね？。

ピリ辛にするには『豆板醤』を小さじ１くらい加えてはいかがでしょうか。
調味料全部をあらかじめ混ぜておいて、片栗粉を追加すると具材とからみやすくなり
ピリ辛感が出ますよ。

参考URL：

http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/toubanjan.html

お礼

こんにちは。ご回答ありがとうございます。

とうばんじゃんを加えて、作ってみました。
そうしたら…
想像していたピリ辛風味になりました。
片栗粉を入れる技も使わせていただきました。
どうもありがとうございました！