- 締切済み
無洗米ってどう？
皆さん お米を炊くときに 無洗米 使ってますか？ 私は普通の米ですので水で洗います これから無洗米を使ってみようかと思います 無洗米を お使いの方 どんな感じですか？ 両方 食べ比べてみて 味 違いますか？ メリット デメリット あれば教えてくれませんか？ どうなんでしょうか？
- みんなの回答 （17）
- 専門家の回答
みんなの回答
- ミッタン（@michiyo19750208）
- ベストアンサー率15% (3872/25499)
- OKbokujoo
- ベストアンサー率24% (283/1158)
NETで無洗米買いました。結論は二度と買う気はしません。 炊き方次第では多少マトモにはなりますが、やはり普通の精米を継続してきた自身にはどうにも合いませんでしたね。 料理酒、昆布を入れると多少はよくなりますが、やはり不味いです。 粒も小さいです。甘みが全然違います。
お礼
有り難うございます
- t_ohta
- ベストアンサー率38% (5088/13306)
私は無洗米を使っています。 研ぐ手間が要りませんし、水の使用量も少なくて済みます。 無洗米はもともと災害現場などで少ない水でご飯が炊けるように開発されたそうなので、これが一番のメリットでしょうね。 味は同じ銘柄のお米なら変わらないと思います。 デメリットはお米が少し高いと言う事ですかね。 でも数百円の違いですから、お米を研いだりザルを洗ったりする手間暇の分と考えれば特段高いとも思わないので、無洗米しか買わないですね。
お礼
有り難うございます
- tamu1129
- ベストアンサー率58% (1259/2149)
米って精米しても肌ぬかって物が残っているのです これが残っている状態で炊いてもぬか臭さが残るので研ぎを行って肌ぬかを除去しているのです この肌ぬかを除去した状態の米を無洗米といいます メリットは精米よりも長持ちする事と、自分で研ぐよりも肌ぬかが綺麗に取れています デメリットは価格が精米よりも高いです 味に変わりはありません どちらも元をただせば同じ米です 肌ぬかを除去してあるので研ぎの作業がいらないってだけです 肌ぬかの除去方法もいくつかあります 下記のページなんかは詳しく紹介されていますので参考にされるといいでしょう https://www.gohansaisai.com/fun/entry/detail.html?i=640 ネットスーパーの配達手伝っていた時があるのですが、独身の人とか無洗米指定で購入されている人はいました 洗う手間がなくなるので便利とは言ってましたが「味は変わらん」とみなさん言ってました
お礼
有り難うございます
- JP002086
- ベストアンサー率35% (1468/4188)
普段は玄米１００％なのですが、たまに！ おこわご飯が食べたいな～と思った時に、無洗米つき（二合の無洗米もち米）具付きのセットを使っています。 使う使わないの前に、血糖値が高い方にはお勧めしません。 後は、便秘気味の方にもお勧めしません。 良い点としたら、洗わず必要なコメの量を入れ適量の水を入れ炊飯器のスイッチを入れ直ぐに炊きだす感じです。 食べた感覚としては、冷麦を細かく切った物と似ているのかな？って感じです。 普段は、最初に書いた通り玄米で白米は２０年程食べていませんので、味的には比較していません。
お礼
有り難うございます
- dell_OK
- ベストアンサー率13% (742/5653)
一度だけ買ったことがありますが、それきりでした。 なんとなく高め、と言うか消費が早くなるので買わないです。 無洗米用の計量カップがあるのかどうかわかりませんが、 普通の計量カップで計ると米粒の量は多めになると思うので、 それが気を付ける点かなと思います。
お礼
有り難うございます
通常の米の場合、その表面には強粘性のヌカが残っているため洗わずに炊飯するとヌカの臭いが付いた白飯ができてしまう。これに対して無洗米は、ヌカ臭さの原因となるヌカを加工して取り除いたものです。 無洗米のメリットはいくつかあります。 メリットは栄養を逃さないこと 米100g中 ビタミンB1 0.02mg ビタミンB2 0.01mg ナイアシン 0.2mg 研ぎ洗いを必要としない無洗米の場合、これらの水溶性の栄養が損なわれないという長所があります 米を洗う手間を省くだけではなく、水道代の節約にもなる。 冬期の炊飯も無洗米ならば冷たい水に触れなくて済む。 デメリット 通常米より若干高い。 私も10年以上無産米を使っています ただそのまま使ってもよいのですが汚れなどが気になるので 1度だけさっと洗っています。
お礼
有り難うございます
- 1
- 2
関連するQ&A
- 間違えて無洗米を買ってしまいました。
今回初めて無洗米を買いました。 買おうと思って買ったわけではなく間違えて買ってしまったのですが 無洗米って全く洗わなくていいんでしょうか？ 袋にはそのように書いてるのですが 普通のお米のように白く濁ってるし、今までずっとお米を洗ってきたので 洗わないと気持ち悪くて・・・。 いつもより軽く洗ってセットしてるんですが、 心なしかベチャってしてる気がします。 無洗米は洗うとベチャっとするんでしょうか？ 無洗米を使ってる方は洗わずお水入れて炊いてますか？ 匂いなどありませんか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 無洗米って本当に全く洗わなくていいの？
無洗米を洗うと栄養価が落ちるので洗わずに使うとは聞いていますが、 今まで普通の精米したお米を入れていた米びつに無洗米を入れたら、 少し汚れると思うのですが、 それでも洗わずに水だけ加えて炊いたほうがいいのでしょうか？ 無洗米をご利用の皆さんはどうしていますか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 有洗米と無洗米のどちらを使っていますか？
こんにちは お米は大きく分けて、昔ながらの研いでから炊くタイプの有洗米と研がずにそのまま炊ける無洗米がありますが、皆さんはどちらをお使いですか？ うちは手間はかかりますが、味がおいしいので有洗米を使っています。
- ベストアンサー
- アンケート
- 無洗米ではないお米を、てっきり無洗米だと思って
無洗米ではないお米を、てっきり無洗米だと思って、お米を研がずに炊いてたのですが どういった弊害があるのでしょうか？ 味の問題で、健康被害はないのですか？ 味については、まずいとは思いませんでした。 ご回答よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 無洗米って本当に美味しいの？
先日はじめて生協で無洗米を購入して食べて見ました。銘柄はこしひかりだったのですが、こしひかり特有のむちむちとした感じがなかったんです。何かパサパサした感じで。それまでは普通のこしひかりを使っていたんですが、本当のところ期待が大きかっただけにかなりがっかりしてしまったんです。栄養価は無洗米の方が高いということですし、できれば引き続きつかいたいんですけれど。たまたま買ったお米が悪かっただけなんでしょうか。それとも、なにか美味しく炊くコツみたいなものありますか？ ちなみに、私は1度もとがずにそのまま炊いてみたんですが。水加減は普通でした。ためしに多めにしてみると、今度はべちゃべちゃした感じになってしまって。お米をいろいろ試してみたほうがいいですかね。それとも炊き方の問題でしょうか？美味しい無洗米のたき方教えてください。お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 研がずに炊ける無洗米って？
無洗米の消費が広まっているとか。 まだ使ったことが無いので教えて頂きたいのですが、お味のほうはどうですか？ 水質汚染のことを考えたら、無洗米にしたほうがいいんでしょうか？ 栄養面とかは、普通のお米と比べてどうなんでしょう？ 長年の習慣で研がないと頼りない気がして、今まで試さずにきたんですが。 どうぞよろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 無洗米をおいしく食べるには
先日初めて「無洗米」を買ってみました。 とぎ水が出ない無洗米はエコだと言われていることと とぐ手間が省けるなら・・・と思っての購入です。 しかし、やはり普通の洗って炊く米より美味しくないのです！ 最初は浸水せずに炊いてしまいました（最近の炊飯器は、普通のお米は 浸しておかなくても美味しく炊けますと書いてあります）。 それ以降は自分なりに調べて、無洗米といえど 2度くらい軽くゆすいで、30分以上はひたしてから炊いています。 でもどうしても、ツヤがないというかパサつくというか・・・ 冷凍なんてした日には、なんだか硬くなってしまいます。。。 まだたくさん残っています。 なんとか美味しく炊ける方法、アドバイスをお願いいたします！
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 無洗米と炊飯器について
昨今、無洗米にはまっております。水洗いしなくて良いので手間が省けますが、無洗米と普通の米（水洗いするもの）とでは、炊き上がりの味は変わるのですか？安価な炊飯器と昨今の上位モデルの炊飯器とでは炊き上がりの米に差が出てきますか？教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
有り難うございます