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バーベキューコンロを庭に作ろう！大理石の上で直接炭をおこすことは可能か？
nsan007の回答
- nsan007
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ピザ窯とバーベキュー用の囲炉裏を同時に作りました。 DIYの雑誌の有名な専門家と知り合い、facebookで色々とやり取りをしてお聞きしましたが、私もピザ窯の焼き床(中間の棚板)を御影石でしようかと思い、その先生に相談しましたが、熱に強いのは耐火コンクリートで成型するか大谷石だと言われました。御影石何て熱に強くも無いので使ってはいけないと入れましたし、大理石は更に極端に熱に弱い素材ですから、絶対に使ってはいけないと思います。 私は囲炉裏と呼んでいますが、バーベキューはかなりの経験者ですが、何時も大きな炉に炭は大量に入り、着火は大変で炭火が弱って来るとどうしようもなく、住んだ後の灰の取り出し、水洗いなどに苦労をして来ました。 そこで写真のように耐火煉瓦を積み、その中に焚火台やコールマンのバーベキューグリルを入れる設計にしました。こうすれば炭は驚くほど少しで済みますし、下からの空気で良く燃えます。 更にこの上に60cm×90cmくらいの網を置いてしまえば、真ん中は火力が強く焼けすぎの物は周囲に並べて保温など自由に出来ます。 済んだ後は一晩おいて火が消えてから焚火台を持ち上げて缶に灰を捨てればお終いですし、囲炉裏の中の底のモルタルは勾配を付けて2か所の水抜き穴には排水出来ますから、ホースで水を掛けるだけで擦る事も何もしないで綺麗に灰も流れてしまいます。 実はこうする事で耐火煉瓦が必要なのは殆ど最上部だけですが、デザイン上で耐火煉瓦は下から積んでいますが、目地のモルタルは下部は普通のモルタルで上部のみ朝日キャスターと言う高価な耐火モルタルで創っています。
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