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フレンチレストランで困ったこと
haiji1996の回答
- haiji1996
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フランスのマルセイユで、本場のブイヤベースを食べた時ですね。 本場のブイヤベースは、いきなり最初から魚介類が入ってないんです。 最初は、ただの身の無い茶色いスープと、フランスパン、そして生のニンニクのむいたものが山盛り出て来ます。 作法としては、ニンニクを、パンにガリガリこすりつけて、パンにニンニクの香りをつけてから、パンをスープに浸して食べるんですね。スープは魚介のエキスたっぷりで美味しいから、まずそれを味わうんです。 ひとしきりパンを浸して食べて、スープが減ったら、給仕がスープを注ぎ足しに来て、そしていよいよ海老やホタテ、白身魚などをスープに入れてくれて、やっと魚介類の身を食べれるんです。マルセイユの漁師達が、元祖のブイヤベースをこうして食べていたんですね。 私達は、知らなかったから、最初ニンニクを、どうしたら良いのかわからずに、ちゃぽんとスープに入れてたんです、スープにニンニクの香りをつけるのかな、と思って。そしたら、周りのフランス人にくすくす笑われて、恥ずかしかったです(>_<) 後は、フランス語ではメニューは日替わり定食や、コース料理という意味で、日本で言うメニューは、フランス語ではカルテと言うので、フランスでは要注意です。というより以前に、フランスではメニューはフランス語しか書いて無いのが、一番苦労しましたが。。辞書ひきひき解読しました(^_^;)
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