エソ、グチについて。

質問

エソと、グチの正式名称を教えて下さい。
和歌山県白浜町での魚の俗称だと思います。

回答No.3

gomuahiru · ベストアンサー

エソは全国共通の名称です。
グチは「シログチ」「キグチ」とあるようです。
シログチでしたら、皆さんのおっしゃるように「イシモチ」のことです。
両方とも代表的な「かまぼこ」の原料魚です。
詳しくは下のページをどうぞ！

余談ですが、主人が先日知り合いのかまぼこ会社の社長さんから、市場には出回らない珍味「エソの子」（今の季節だけのものらしい）を頂きました。
すごく、美味しかったです。

参考URL：

http://www.kamaboko.com/museum/sakana/zukan.htm

回答No.2

noname#1001

エソは学術上の正式な名称です。エソ科マエソ、といえばさらに正確でしょうか。
グチはイシモチ（=正式和名）のことだと思います。こちら（福岡）では両方通用します。ニベ科の魚ですね。ニベという魚もいるわけですが、これはイシモチのように銀ピカではなくてウロコの並びに沿った斜線が何本もあるやつです。形や習性ははイシモチとほとんど同じですから混同しているところも多いようです。

回答No.1

sesame

エソは正式な和名（科名）です。俗称ではありません。
グチはニベ科の魚の俗称で、中でもとくにイシモチのことをこう呼ぶことが多いようです。