- ベストアンサー
大航海時代の食料品について。
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
肉などは塩漬け及び干物 魚を釣るためには、停船しなければならないので本末転倒 まあ、風待ちとかのタイミングならアリ パンは小麦粉の状態で運び、必要に応じて焼く 飲料水は運べる量が限られるので雨水で補充 豆類などは、乾燥させれば長期保存も可能なので重要な食料 長期保管のためには、乾燥させるか又は塩漬けなどが基本
その他の回答 (2)
- mikemangini
- ベストアンサー率20% (12/59)
↓の回答以外ですが、缶詰や瓶詰めの食料もありました。 確か、ナポレオン時代に缶詰が発明されたはずです。
お礼
ありがとうございます。
- hayasi456
- ベストアンサー率40% (2402/5878)
映画では密航者の仕事はジャガイモの皮むきが定番ですが、南米が原産でアメリカ大陸発見以降の食物ですね。 塩漬け肉、ビスケットなど保存食が主体のようです。 水は島や陸で補充したのでしょうか？ 大航海時代の航の食料品のリストがありました。 http://www.gamecity.ne.jp/dol/gvol_jp_bbs/BBSMain.do?view=thread&id=11303&forum=9&form=21&items=20&page=1 マゼラン航海記やコロンブスの本、映画を見てはいかがでしょう。 http://info.movies.yahoo.co.jp/detail/tymv/id1920/ ちょっと時代は１８世紀ですが 戦艦バウンティ号の叛乱 http://info.movies.yahoo.co.jp/detail/tymv/id12866/ マスター・アンド・コマンダー http://info.movies.yahoo.co.jp/detail/tymv/id319018/
お礼
ありがとうございます。
関連するQ&A
- チーズのカビ。。
色々あちこち検索しても全く望む回答が見つからずこちらで質問いたします。 普通のチーズではなく、クリーム状のパンとかに塗るチーズ、 いわゆる「塗るチーズ」。 各社色々出ているとおもいますが、有名どころで小岩井の塗るチーズを数回買って 開封してから、パンとかに塗り食べたりし、そのまま蓋をして冷蔵庫に保存してます。 数日後、使おうとすると表面に緑色のカビがものすごくでています。 何度かは表面の緑色のカビをはいで、使っていましたが、毎回使うたびにカビを剥ぎ、使っているチーズより剥いでいる量の方が多いです。 小岩井以外の塗るチーズも試しましたが、やはり開封し使って数日後には表面が同じ緑のカビだらけで、剥ぎながら使っても内容量の１／３も食べれてない感じです。 みなさん、はカビが生えないのでしょうか？ カビが生えない方法なにかあるのでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 航海技術と生存法について
江戸時代に日本の船舶で遭難により太平洋を漂流し、それでも生き残った日本人がいます。 これらの生存能力は私の想像を超え、歴史観を変えました。 （１）宝順丸（船頭樋口重右衛門） １４か月 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9F%B3%E5%90%89 （２）稲若丸（8人乗り 500石船） ２か月 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%B3%E5%8E%9F%E5%96%84%E6%9D%BE （３）北前船「長者丸 米田屋次郎吉 ５か月 http://www.bbt.co.jp/infor/actclub/clubsyo.html 漂流で生存にかかわる重大な問題は、水、脱塩、食糧、栄養素です。 それで質問です。 質問１．まず「水」ですが、海には海水が無限にあります。水を飲むとのどが焼けて苦しむと聞きますが、海水を飲み続けるとどうなりますか。それとも苦しくて飲めなくなるのでしょうか。 質問２．水泳や潜り、釣りの上手な人なら、適当な道具があれば、たこ、イカ、魚などを捕まえて食料に出来ると思いますが、魚を食べ続ければ食料にはなると思いますが、魚の塩分は海水と同じ濃度でしょうか。魚などを食べ続けると、水分の補給になりますか。それとも塩分で食害が起こりますか。魚を食べ続けて生存できますか。（水と食料の補給という点で） 質問３．海水から脱塩する方法はありますか。現代の技術ではなく原始的な手作業によるものです。例えば木綿の布を使って何度も絞った濾したりを繰り返すとか、手動の遠心分離機を何度も使って塩分を薄めるとか、旧来の技術で何かありますか。海水を沸かして蒸留する方法は、燃料が続かないと思いますが。 質問４．太平洋上で漂流した場合、嵐の確率は少ないと思います。雨水を貯めて生存に必要な雨水を確保できますか。 質問５．船内に保存できる保存食はありましたか。特にビタミンの補給など致命的なものもあると思います。 質問５．漂流で１４カ月も生存できたのですから、最初から長期航海を前提として船出をすれば、相当長期間航海できたと思います。意外と世界一周は容易だったのではないでしょうか。 質問６．それとも、これらの生存者は、極めて珍しいケースで多くの遭難者は行方不明になったままで、このような長期航海は当時無謀なものだったのでしょうか。 ---- 回答は一部でもかまいません。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 歴史
- バランス良く健康的に太る食料
こんにちは。 人には羨ましがられますが、チェ・ジウさんと身長、体重が同じです。(ようするにガリガリです) 痩せやすい体質で、しかも胃が弱いので頑張ってもりもり食べたらすぐにお腹をこわすので逆効果になります。 希望はあと３キロ太りたいのと、できれば顔と胸に肉をつけたいのです。顔だけでも良いです。 寝る前にケーキは肌が荒れるので現在は夜ゼリータイプの高カロリー飲料を飲んでいます。 ここでお聞きしたいのは『身が付きやすい食料』です。 ポテチも大好きでカロリーは高いと思うのですが肌と胃には良くないと思うので他になにか効果的なものがあれば教えていただけますでしょうか？ 宜しくお願いいたします。 繰り返し申しますが質問は『身が付きやすい(太りやすい)食料』のみです。 それ以外の太る方法のアドバイスは求めていませんので ご理解くださいますようお願いいたします。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 食料品の買い物で…
食料品の買い物で… ２歳の娘の事で悩んでいます。 うちは食料品の買い出しは、旦那と娘と３人で行きます。そして、たいてい私がいろいろ買っている間、旦那が娘を見てくれています うちの子はカートには絶対に乗りません。走り回っては商品をさわりたがります。 迷惑になるし、迷子になっても困るので、追いかけると、面白がって、余計に走りだしてしまいます。 いろいろ持ってきては 私の持つカゴに入れてみたり… パンや牛乳など 毎回買っているものを持ってくるので お手伝いがしたいのかなぁ～とも思うのですが…。 最も問題は 魚や肉などパックしてあるものを掴んで 穴を開けてしまったり、商品を触ろうとするので 旦那が注意すると、余計にエスカレートして 商品を投げてしまうことです。 旦那が注意して抱きかかえると 旦那の顔をひっかいています。 旦那に「親の質がとわれるぞ！こんなことしてる子いないぞ!お前の叱り方じゃ伝わってないんだって！ちゃんとしつけろよ」 と言われてしまいました。 確かに、私はきつく叱ったりできません。 人前で大きな声で叱るのも 気が引けるし、 私と２人で買い物してる時は、物を投げることはしないので、 チョロチョロしたりさわろうとする位だから 叱るほどではないかと思っています。 でも、旦那に言われて、私がしてるのは、甘やかしてる事になるのかも…と思えてきました。 「投げちゃだめだよ」とは言っていますが、どんなふうにしつければいいのか、分からないんです。 私自身、子供を叱って店の中でかんしゃくを起こされるのが 嫌なのかもしれません。だから、きつく叱れないのかもしれません。 ２歳の子供に分かるようにするには どうやって教えればいいでしょうか。 また、同じような経験されてるママが見えたら 意見聞かせて下さい。
- ベストアンサー
- 育児
- パン食の手軽なヘルシーおかず
私はパンが好きで、朝食だけでなく、夕食もパンで構わないのですが、一方、最近は健康のためにヘルシーな食事を心がけようと思っています。 ただ、パンに合う「手軽な」ヘルシーおかずが中々思いつきません。せいぜい、野菜サラダかチーズ、ヨーグルト？ぐらいかな・・・ 肉料理や卵料理はあまりヘルシーな感じはしないし、パンに合う手軽な魚料理も思いつきません。 和食だと、納豆、豆腐、焼魚、もずく、刺身などであれば手軽にヘルシーな食事になりそうな気がします。 何かパン食のための手軽な栄養バランスの良いおかずがあれば教えてください。できるだけ油は使わずに、短時間で用意できればいいのですが・・
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- エタノールと何かが反応して気体が？
このカテゴリで正しいのかちょっとよくわかりませんが質問します。 このあいだ、チーズにカビを生やしてしまいました。 カビが生えた表面を全部切り取って保存しようと思ったのですが、きっと切り取った表面にもカビの胞子や菌糸がある程度ついているだろうから70％エタノールで消毒してみようということにしました。 そこで、エタノールを水道水で60～70％ぐらいにしたものにチーズを入れたら、チーズの表面から泡が出てきました。 エタノールから気体が出る反応といえば、脱水によるエチレンの発生など硫酸を入れてなおかつ高温でという条件のものしか思いつかなかったので、室温でチーズを入れただけで発生するこの泡はいったい何なんだろう？と疑問に思いました。 インターネットで調べてみたのですが、思うように答えが見つかりません、どんな反応なのか解る方、お教えください。
- ベストアンサー
- 化学
- 食パンに付いたカビ
似たような質問がたくさんあったのですが、どうしても気になったので改めて質問させて下さい。今日のお昼まで、カビが生えたパンを食べていました。お餅はカビの生えているところを取ってしまえば大丈夫。だと聞いていた（というより幼いころからそうしていた）ので、同じ要領で、カビの部分だけとって食べていました。しかし、事故米でカビ毒のことを知り、小さな子供にも食べさせていたことが心配になり、調べていましたら、あるチーズのサイトに、パンに生えているカビは毒素を持っているので食べてはいけません。と書いてありました。私が見たほとんどの記事は、パンに生えているカビはたぶん毒素を出さないものがたら大丈夫だろう。という記事でした。どちらが本当なのでしょうか？子供がパンを食べたがるので常備しなければならないのですが、消費が遅く、毎回パンをかびさせてしまい、捨てるのがもったいなく、相当量をこの方法で消費してしまっています。皆さん、ご回答をお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 常温で2日～1週間程度保存できる料理レシピ
1週間程度の旅行に出かける予定なのですが、 栄養バランスや食費などの兼ね合いから、なるべく外食をしないようにしようと思っています。 そこで、あらかじめ保存食を準備して行きたいです。 以下の3系統の保存食レシピを募集しています。 3系統のうち2系統、もしくは全てが補える物でもかまいませんし、どれか1系統のみのレシピでもかまいません。 よろしくお願いします！ 1）たんぱく質（肉・魚・大豆・チーズなど） 2）炭水化物（米・パン・ジャガイモなどの主食） 3）野菜類
- 締切済み
- 料理レシピ
- 食パンの保存について
調べたら、食パンは冷凍保存が一番いいと書いてあったのですが、寮に住んでおり、トースターがないので冷凍保存ができません。 実家にいたときは常温で食べていたのですが、自分の住んでるところは6月ということもありますが割とジメジメしており温度も高くたいへんカビやすい状況です。 3日後賞味期限の食パンは、上記のようなところで保存したら賞味期限のうちにカビが発生してしまうのでしょうか？6枚切りを2袋も買ってしまったので心配です。 また、もしカビが発生する可能性があるなら、冷蔵庫などに入れたほうがいいのでしょうか。 よろしければご回答お願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ブールーチーズのかび？（保存方法）
１週間前にブルーチーズを購入し、 のこりはワックスペーパーに包んで（チーズはサランラップよりワックスペーパーのほうが長持ちるすと聞いたので）使おうとおもったら、、緑色のかびが。。 元からあるかびは青だと思うのですが、中を割ってみると、違う色（緑）のかびがあるのを見つけました。 これは食べないほうがいいのでしょうか？ 元からかびの生えてるチーズをどうやって食べていいかいけないか判断する方法教えてください。 よければほかにももっと長持ちさせることのできる保存方法もよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
ありがとうございます。