披露宴でのアルコール類

質問

こんばんは。また疑問点が出ましたので、アドバイスお願いします。
一般的に披露宴でのアルコールの扱いはどのようにするのでしょうか？
そして、乾杯の儀には何のアルコールを使うのでしょうか？
料理に関してはホテルに任せてあるのですが、アルコールに関してはまだ何も考えていません。
実際に披露宴をされた方の事例や、ご自身のお考えをお聞かせ戴けますでしょうか？

回答No.6

Frozen_ · ベストアンサー

はいこんばんは。忘年会や新年会じゃありませんからね。ビールで乾杯はないでしょう。それと、お酒を飲むためにゲストを招く訳ではありませんからね。アペリティフと乾杯のシャンパン、それにワインかカクテルが少々あればよいでしょう。ビールや日本酒、焼酎などは場違いですからご法度ですね。
可愛い弟さんの披露宴ですから、どうせお姉さまがドンペリの数本は用意されると思いますよ（笑）。
舞踏会は全員が踊られるのでは無いですよね。ゲストの中から踊れる方が仮面を付けて、ワルツにあわせて踊る。パートナーがはっきり分からないところが良いですね。なんと優雅な披露宴でしょう・・・そういう場に、酔っ払って赤鬼のような顔をしたゲストがいれば興ざめ甚だしいですよ・・・ですから基本的にお酒は無しで行きましょう！

お礼

そうですよね・・・ビールじゃやっぱり様になりませんね。おっしゃるように、お酒は必要最小限に
いたします。おお、ドンペリですか・・・そのようになれば良いなと思っております。
回答ありがとうございました。

回答No.8

organic33

＞それで、私は正直酒類は出したくないのです。乾杯のシャンパンと、あとはワイン程度で十分だと思っています。

酒を出すと言う事については自由が利くようですね。
でも、料理を戴く時にワインしかないと、親戚がワインをビールをつぐかのように持ち歩いて注ぎ回り花見や忘年会のノリになりますよ。
ビール瓶感覚でワイングラスに並々注ぐんですよね、アルコール度は日本酒並ですから、酔いが回ると騒がしくなります。（酔っぱらいだらけ）
酒を出さずにと言う、何か別の披露宴の雰囲気作りを求めているのかも知れませんが、
それを参列者みなさんが理解してくださるかな。

お礼

再度の回答ありがとうございます。
私の披露宴に参加する方は、大酒飲みは一人もいらっしゃいません。事前調査済みです。
一般階層の家庭の披露宴とは格式が異なりますので、そこをご理解ください。

回答No.7

organic33

場所をお借りして、料理だけを予約って、ものすごく高く付かないですか？
乾杯は、シャンパンですね。
これも、乾杯専用で、飲み物としては別に注文下さいと言う所と、乾杯のために注いだ残りを脇のテーブルに並べて置いて、お飲み下さる方は自由にどうぞ、という所が有ります。

質問主様はお客様にどんなお酒を振る舞いたいのでしょう？
どのような物でも注文により出させるのか、或いは数種類を指定しておいて、それは飲み放題、他は無し、にするのか。
それによって変わってきます。
私、食べながら飲むのはワインが良いので、出してくださるなら頼みます。
ホテルでは何故か前もってワインの準備がある時は赤白とも冷やしておきます。
部屋に入って、うろついて、それを見つけると冷やさないで少し温かいようにライトの前にでも置いてくれと注文します。
披露宴が始まって、乾杯になって、食事が運ばれるとちょうど良い温かさになっています。
ビール、日本酒、ウイスキー、焼酎辺りを飲み放題にした方が安く上がりますし、予算のめども付きやすいです。

お礼

ご心配には及びません、披露宴を行う大手ホテルチェーンは私の大伯父が取締りをしている関係上
身内ですので、なんでも好き放題に出来ます。会場費もタダですから、料理と飲み物の代金だけ
支払うことになっています。

それで、私は正直酒類は出したくないのです。乾杯のシャンパンと、あとはワイン程度で十分だと
思っています。必要なら第2部になってからカクテルなどがある方が良いかしれませんね。
回答ありがとうございました。

回答No.5

crea10

見積もりには載っていませんか？

私の時は乾杯はシャンパンと決まっており（申し出があれば変更できたのかな？）、
1人1杯＠？？？円（数100円程度）と見積もりに載っていた記憶があります。
最近はどの結婚式に出ても乾杯だけはシャンパンがほとんどですね。

食事時のアルコール類は飲み放題パックになっており、カクテル系は別途。。となっていました。
持ち込みはオール不可の式場です^_^;

お礼

やはり乾杯はシャンパンが一般的なのですね。わかりました。
我々の披露宴に関しては見積もりなど取っていません、その大手ホテルチェーンの取締役が
私の大伯父なので、身内ですから、言わば自分の家で披露宴をやるような感覚です。
ですから、なんでも自由にやれと言われているので、その言葉に甘えています。
後半に舞踏会がありますので、食事中のお酒は一切無しで行きたいと思っています。

回答ありがとうございました。

回答No.4

vampi

持ち込みが出来るのなら持込みのほうが安いと思いますよ。
またはこだわりのお酒を選ぶ事もできますし。

ちなみに友人の兄弟の披露宴では招待客１００人で２５０本のワインを消費したそうです。

お礼

100人で250本のワインですか・・・それは凄いですね。我々の披露宴は「飲み会」ではありませんので、
食前酒と乾杯のお酒以外は用意しない方向で考えていました。

回答ありがとうございました。

回答No.3

cyat

通常は、料理を依頼した時点で、ドリンクはどうするのか？　お飲み物プランの中から選んでください、ということになり、ホテルの数種類のプランでは要望を叶えきれないという場合は、細かくご相談を・・・ということで、きかれるはずなんですが。料理を発注してるのに、ホテル側が何一つ言わずに知らんぷりとは考えにくいので、なにか誤解が生じているかもしれません。早めに確認された方がよろしいでしょう。

乾杯はシャンパンか、スパークリングワイン(シャンパンもこの一種ですが)　がオーソドックス。和式なら鏡開き→升酒で乾杯、も。

その他に、ビール・ウィスキー・冷酒・燗酒・赤白ワイン・ウーロン茶・ジュース　がよくあるドリンクプランです。

この他に、披露宴会場に入る前の新郎新婦のお支度待ちのあいだに、食前酒をふるまうときは、カンパリやジントニックなどを用意する場合もあります。これはホテルによっていろいろです。

お礼

こんにちは。我々の披露宴は単純にホテルの宴会場を借りて、料理を提供して戴くということで
話を決めています。その時、披露宴の料理のコースには10000円、15000円、20000円の3コースが
あると聞きました。酒類に関しては全く、話をしていません。ですから、料理の代金に酒類が
含まれていないと判断しています。従って、こちらで必要な物を用意して持ち込むつもりでいます。

一般的には乾杯はシャンパンかスパークリングワインなのですね。私は経験がほとんど無いので、
ビールなのかと勘違いしていました。
回答ありがとうございました。

回答No.2

moonin

ホテルの担当者に確認されたほうが？
料理だけ出してお酒は出さないとか普通はないですよ

料理に合わせてお酒があるはずです。ただ、料金プランによってお酒のランクもあるはずですよ

お礼

回答ありがとうございます。
我々の披露宴はホテルの会場を借りますが、ホテル側には料理を出していただくだけです。
その他は全て我々でやります。
従って、依頼しているのは２万円のコース料理だけです。未だ酒類は依頼しておりません。
ですから、一般的にどうするのか知りたいのです。

回答No.1

noname#153414

直接、依頼されているホテルの結婚披露宴担当者に、相談されるべきだと思います。が、
一般論として、
お酒類もお料理の内容次第で既に決定されております、各ホテルにて。

お礼

回答戴きありがとうございます。
我々の披露宴はバンケットルームを借り切って、料理だけ提供してもらうことになっています。
一応２万円のコース料理で、酒類に関しては、その中に入っているとは聞いておりません。
従って我々が何と何をどのくらいという風に依頼して用意してもらうことになると思います。