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「日本」酒と言うようになったのはいつ頃から？
dayoneの回答
近似の用例としては、『巻懐食鏡／香月牛山著(正徳丙申－1716)』 http://www.shiga-med.ac.jp/library/kawamura/content/S0021/S0021v01s0025.html （香月牛山の名は則真、字は啓益、牛山は号。貞庵、被髪翁とも号す。） の中の「酒」項目で「中華ノ酒」との対比において「日本ノ酒」と表現されていますが、 ダメ出しされそうなので先に進めます^^ ◆『英国ドクトルドレッセル同行報告書／石田為武編／高鋭一校／明10.10.17』 http://kindai.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/897375/34 ◇第廿四 日本酒倫敦輸入ノ税格ヲ減ス可キ事<題目>(34/77) ◇本文中(35/77)３箇所など ◆『仏蘭西巴里府万国大博覧会報告書[第１冊]１／仏国博覧会事務局／明治13.2』 「第二篇 日本部／第七章 物品ノ審査並評論之事／第七十四五兩小區」(62頁)<75/170> http://kindai.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/801830/75 ◇本文中４箇所 ◆『日本酒醸造法 農商務省報告／上村秀昇編／楽成舎／明治17.3.21』 http://kindai.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/848169/2 ◆『傍訓註解 日本酒醸造法 農商務省報告／弾舜平編／黎光堂／明治17.4.20』 http://kindai.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/848170/3 上記以外では、 国立国会図書館デジタルアーカイブポータル(PORTA） http://porta.ndl.go.jp/ でキーワード「日本酒」検索すると1283件ヒット(時系列ではありません)して そのうちのアジ歴(アジア歴史資料センター)分の中の [96.]「１局より出征将校以下へ為慰労物品下賜の旨伺」(陸軍省／明治10年4月10日) [135.]「支局ヘ北海丸残品受取方ノ往柬附北海丸書面（五月五日）」(蕃地事務局／明治7年5月5日) [189.]「外入８２ 兵学校届 教師ハムモンド外１名饗応費支弁方」(海軍省／明治14年2月8日) ほか[134.][136.][185.][187.][188.][190.][191.][192.]などの文書内に早い時期の「日本酒」用例があります。 蕃地事務局の早期の用例のほか、日本酒に縁が深い^^ 陸軍省や海軍省では既に明治10年代の文書から「日本酒」の用例が散見されます。 （アジ歴の各文書を直接貼付けるには無理がある様子なので、 PORTAの「日本酒」キーワード検索から御確認頂ければ幸いです） 上記のとおり、明治7年5月5日を筆頭に、明治10年代に「日本酒」の用例があるものの、 同時代の酒税関連法令などでは「清酒」の用語が遣われていましたが、 明治19年７月28日には勅令の中で「日本酒」が遣われています。 ◆『法令全書[第２３冊]／内閣官報局／明治１９年 上巻』 「明治十九年八月 勅令 第六十一號」(302～303頁)<373/846> http://kindai.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/787968/373 朕朝鮮國ニ於テ製造シテ我國ニ輸入スル日本酒ニ海關税ニ徴收スルノ件ヲ裁可シ玆ニ之ヲ公布セシム 御 名 御 璽 明治十九年七月二十八日 勅令第六十一號（官報八月二日） …以下省略… あと、明治期の一部の国語辞書をチェックしてみると ◆『言海 第４冊つ－を／大槻文彦編／明治24』には未収録ですが、 ◆『辞林／金沢庄三郎編／三省堂／明治40.4』では「日本酒」が収録されています。 http://kindai.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/863016/611 (611/877)<1179頁最下段11行目> 「にほん志ゆ[日本酒]」(名)我國在來の製法による酒。 なお、 ◆「神戸大学附属図書館デジタルアーカイブ＞新聞記事文庫＞ （ただし、1911(明治44)年10月～1945(昭和20)年1月の間の特定の切抜記事）」 http://www.lib.kobe-u.ac.jp/sinbun/index.html 「日本酒」キーワード検索３７１件ヒットの中には明治45年、大正元年の記事もありますから、 既に大正初期には一般的だった様子が伺えます。 今回、可能な範囲で検索してみましたが、 No.2のPinhole-09様がおっしゃるように新聞記事など或いは公的文書などを辿れば、 No.3のisa-98様の御回答の明治５年のオーストリア・ウィーン博覧会前後まで遡れそうに思います。
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お礼
ご回答ありがとうございます。 こんなに詳細に調べていただいたのにダメ出しだなんてとんでもございません（＾＾ うーん、外国との接点が多い公的立場の人が、洋酒と区別するために日本酒という表現を使うようになったのでしょうか。
補足
＃５様の補足欄を使わせていただきます。 自分なりに勝手に想像しまして、まず対外国に対して清酒を紹介するためにJapanese～と表現し、 それを再翻訳（？）して「日本酒」になった、と私の中で納得させました。 本当に、みなさんの回答からの勝手な解釈なんですが、でもなんかそれっぽいからいいかな（＾＾； みなさま、こんな何気ない質問にいろいろ調べていただきまして本当にありがとうございました。