金属イオンによって起こる架橋構造の原理を教えて頂きたいです！

質問

金属イオンによって起こる架橋構造の原理を教えて頂きたいです！

回答No.3

ktktnnp

私は青のり味の刺身こんにゃくを作りました。

回答No.2

noname#160321

それではこれですね。
http://www.chemuseum.com/professional/report/9/index.html

お礼

ありがとうございます！
参考にさせていただきます！

回答No.1

noname#160321

分野は、分子生物学、高分子化学、触媒化学、材料化学のいずれですか？

補足

分野がよく分からないのですが、加工学実習でこんにゃくを作ったのですが、それに関係するみたいです。よろしければ回答お願いします！