次の『手打ち○○』のアイデア求む！

質問

このところ『手打ち』に凝ってます。

蕎麦はなんとか人並み以上に打てるようになった（つもり）
やっぱり、自分で打った蕎麦は最高に美味しいです。

調子にのって先日、「うどん」（讃岐風）も挑戦してみました。
意外と簡単で、結果も上々、、
家族にも好評でした。

さて、、あまりレパートリーを広げるのは本意では無いのですが、、いろいろ打ってみたくなりました。
さて、上記の延長線上で可能な次の「手打ち」のアイデアありましたら教えてください。

道具的には、こね鉢、のし板、のし棒、麺包丁はあります。
良いアイデアは採用の上近々に作ってみます。
変なアイデアをいただいても「手討ち」にはしませんので
ひとつ宜しくお願いします。

「うどん」などで　こんな風に打ってみたら？的な内容でも構いません。
是非お知恵を。

回答No.5

chilldie · ベストアンサー

えっと、麺にこだわらないなら、ピザや餃子もいいですよ。
ピザなんてすごく簡単に美味しくできます。
餃子の皮は包みよいようにのばすのに一寸コツがいりますけど、家族総出でわいわいやると楽しいし、なによりモチモチした歯ごたえの美味しさは、市販の皮とは比べ物になりません。

あと、うどんを打つときに梅肉やシソ、わさびや唐辛子を練りこんでもいいですよ。

回答No.3

yukinojyou7

konojiさん、こんにちは

餃子の皮なんてどうでしょう？
私自身、市販している皮では満足できないんですが
自分で作ることもできず、不満がたまっています
「手打ち」に含まれるかわかりませんが
ご参考までに

お礼

いいですね。餃子の皮

これは即採用です。
　問題は丸く均一な厚さにしあげられるか？ということでしょうか。
とにかくトライあるのみ。　総分量の目安がわからないので、100人前とかできてしまった時は食べるの手伝いに来てください（笑）

まてよ、、ということは春巻きの皮もいけそうかな？
（あれは、米の粉？）

ありがとうございました。

回答No.2

noname#40990

手打ちパスタなんていかがでしょうか？

あとはそばやうどんに具（？）を混ぜてみたり…。
青海苔とかほうれん草とかにんじんとか。

…安易ですよね(笑）
失礼しました。

お礼

パ、パスタですか？

これは、また守備範囲が広いような、、
スパゲッティとか？マカロニ？
もし分量とかコツとかありましたら（よろしければ）教えてください。
＊今ちょっと教ｇｏｏで探したんですが見つからなかったので（引き続き調査中)

で、青海苔、、ふむふむ、、ほうれん草、、あ、これは聞いたことがあります、

で、にんじん？？？　えーーっ？？　にんじん！！？？

赤くなるんでしょうか？　あ、そうか！ほうれん草のとあわせて三色麺ということですかね。

いや、とても参考になりました。
ありがとうございました！

回答No.1

satopyon

うどん→そば→ピザ
って所はいかがでしょう。

外したらごめんなさい。

お礼

(@_@)　ピ、、ピザーッ？！

あ、、でも小麦粉ですね、、
レシピ、、レシピ、、はと。
おっ！、、教ｇｏｏで見つけました。

へぇ～、、、いけるかな？　　ちょと不安。
でも滅多にお目に掛かれない具たっぷりの巨大ピザとかに憧れますね。（笑

ありがとうございました。
大丈夫です、外してませんよ。