• ベストアンサー

水をパンパンに吸ってしまったお米（玄米）の処置について

母親が出掛ける前にお米を研いで、炊飯器にセットしたままスイッチを入れ忘れていたようで、炊飯器を開けるとお米(玄米が白米よりも多く、麦飯も少し入ってます)が水をパンパンに吸ってしまい、お米を掘ると半分ぐらいの所までしか水がない状態です・・・ 家は一度に大量に炊いて冷凍するので、全部ダメになってしまうともったいないので何とかしたいのですが、いい方法はないでしょうか？

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
noname#89733
noname#89733
回答No.1

☆　麺をゆでる時のように、鍋に湯を多量に沸かします。 ☆　その中に、中途半端でまばらに水を吸ってしまった米を入れ、再沸騰させます。 ☆　米が循環するような感じのまま、吹きこぼれない程度の強めの火力で３分～１０分以内茹でながら硬さを見てください。 ☆　ほど良い硬さになったら、ザルに一気にあげて水気をしっかりと切ってください。柔らかくなりすぎに注意。 これで、炊きたてのようなご飯ができます。水気をしっかり切るのがコツです。 あとは炊飯器で保存するか、冷凍すればＯＫです。普通のご飯と同じように扱えます。 炊飯器で保温にしてしまった場合などに、この方法をお使いください。

bonkyuppon
質問者

お礼

早速お返事ありがとうございます。 こんな方法があるんですね・・・ 試してみます！

  1. カテゴリ
  2. 生活・暮らし
  3. 料理・飲食・グルメ
  4. その他（料理・飲食・グルメ）

関連するQ&A

  • 精米していないお米（玄米）を食べるには？

    精米していないお米を買ったのですが、この状態って玄米ですよね？ このまま玄米として食べるとしたら、普通の白米と同じように炊飯器で炊いたらいいんでしょうか？ 前から玄米にしたいなと思っていたのですが，発芽玄米とかは髙くて・・。 玄米100％だと食べづらいので、白米と混ぜてたいと思っています。 買ってそのままのお米を炊くのでOKですか？ 教えて下さい！！

  • 玄米を炊きたい

    発芽玄米を雑穀入りで炊きたいです。 １合ほどの玄米に雑穀を入れたいんですが、圧力鍋でも出来ますか？ 出来るようだったら水や玄米の量や時間なんか教えていただけないでしょうか？ワンコ用なんで少し柔らかめにしたいです。 出来た玄米ゴハンもまた改めて別の鍋で柔らかくしなおし冷凍するつもりです。いつも白米と玄米と雑穀で炊飯器で炊いてたんですが、今回は白米なしでしたいのです。宜しくお願いします。

  • 玄米と白米の炊飯器での炊き方

    健康の為に玄米を食べ始めようと思いますが、玄米だけでなく白米と混ぜて炊きたいのですがやり方がわかりません。 我が家は夕飯に4～5合炊きます。 玄米半分、白米半分で炊こうと思っていますが、この場合も炊飯器の玄米炊きコースで炊けばいいのでしょうか？ 玄米を水に浸しておく時間2～3時間の時も白米も一緒に浸しておくのですか？ 良くわからないのでアドバイスをお願いします。

  • 玄米と白米を混ぜて炊飯器で炊きたいのですが

    お世話になっております。 玄米と白米を半々くらいの割合で混ぜて、電気炊飯器で炊きたいです。 炊飯器は玄米を炊ける機能のあるものです。 混ぜて炊くと、どちらかの米がうまく炊けないということがありますか？ また、混ぜて炊くのに、玄米炊きと白米炊き、どちらの設定にするのがいいのでしょう。 よろしくお願いします。

  • 玄米の炊き方について

    玄米の炊き方について質問をします。。。 普通は玄米を水に何時間もつけ、その後炊飯器で玄米モードで炊飯するのが普通だと思います。。 上記の炊き方ではなく、玄米を１００度の熱湯につけ、３時間くらい放置、その後炊飯器の玄米モードではなく、白米モードで炊いてみるとどうなるでしょうか？？？ こんな方法試した方いらっしゃいますか？？ 私がやろうとしていることは、どうにかして炊飯器の白米モードで玄米を炊けないかと考えているのです？？？何かいい知恵があれば教えてください

  • お米の炊き方

    炊飯器で玄米を炊く時は玄米モードを使っています。 では一分つき、五分つき、七分つき、八分つき、九分つきのそれぞれのお米は標準の白米モードでよいのでしょうか？水を多めとかってあるのでしょうか？それぞれコツがあるのなら教えて下さい。

  • 「玄米モード」の無いＩＨ炊飯器で、おいしく玄米を炊くには？

    　こんにちは。20050602です。 　友人宅で玄米100％でご飯を食べてみたところ、まあ美味しいこと！ 栄養としても、白米という食べ方は確かに美味しいかもしれないがほんとにもったいない。。。しかも、味だって玄米も全然イケルじゃない！ ということで後日、早速ネットオークション(初)でIH炊飯器を買いました。 　しかしその際、ちょっと気が焦ってしまい「玄米モード」のついていない「IH炊飯器」を買ってしまいました…。 　それでも水加減や、炊く前に水に浸したりと工夫して使えば、普通の炊飯器に比べるとずっと美味しく玄米を炊けるはず、と理解しているのですが。。。 　実際に私と同じように特に玄米モードのついていないIH炊飯器で玄米を食べておられる方、いらっしゃいましたらコツなどあれば教えて頂けませんか？？ 　何卒どうぞよろしくお願いいたします。

  • 玄米、麦飯を土鍋で炊くときの水加減

    玄米4、麦飯6の割合で炊こうと思っています。 炊飯器には玄米の目盛がありますが、無理を混ぜてもその目盛の水加減でよいのでしょうか？ また、土鍋て炊いたほうがおいしく炊けると聞いたのですがその場合の水加減や炊き方を教えてください。

  • 玄米を食べてみたいです

    玄米をおうちでも食べたいです。 調べた所。。。食費の予算価格で買えそうです 圧力鍋で炊くとか。。。？ 自分にはそんな高級品を買うお金がありません。 ・炊飯器（玄米機能はなし）でも炊く事は出来ますか？ ・白米みたく、冷凍保存は出来ますか？ ・土鍋（２～３人用）でも炊けますか （去年、お鍋パーティをしたときに使ったものがありました） 始めて炊きます。分かりやすいサイトとかあると嬉しいです。 よろしくお願いします。

  • もち米の玄米を炊飯器でうまく炊く方法教えて下さい。

    もち米の玄米を炊飯器でうまく炊く方法教えて下さい。 もち米の玄米を炊く事自体色々ネットで調べましたが出ていません。 赤飯を炊く方法で豆を入れずに、色も付けずそのまま米だけで炊けばいいと思って 調べましたが、だいたい普通の米（うるち米）を20～30％入れるように書いてあります。 あくまでももち米だけで、それも玄米でさらに炊飯器でうまく炊く方法知っている方教えて下さい。 いつもはうるち米の玄米を炊いて食べていますが 間違ってもち米の玄米を買ってしまいました（普通間違えないだろう！とつっこまないで下さい） そして、いつも玄米は炊飯器でうまく炊いているので いつも通り炊きました。 すると何と、まるで美味しいつきたてのお餅が出来ました。 まあこれはこれで美味しく食べましたが 赤飯の米だけ版を炊きたいので、わかりましたら教えて下さい。 ちなみに炊飯器は玄米モードがあります。 いつも炊いてるポイントは とぐ時に水を吸い安いようにきずつけるように良くとぎます 水につけておく時間はたっぷり6時間以上 水の量は白米の1.3倍位 こんな感じで炊いたらお餅がつけました。 水の量を玄米といえども少なめにしたら良いのでしょうか？ つける時間が長いのでしょうか？ ではよろしくお願いします。

注目のQ&A

カテゴリ

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVEセレクト

質問する