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2月22日 日本人テストSP

2月22日の日本人テストSPでふわふわの卵焼きを作る方法をやってましたが、仕事で途中からしか見られませんでした。 マシュマロとかコーンスターチ入れるという内容でしたが、詳しい分量やふわふわになる理由など教えてください。 よろしくお願いします。

質問者が選んだベストアンサー

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回答No.2

録画していたので確認してみました。 ○ふわふわの卵焼きを作れるのは?という問いで A.マシュマロ B.ハチミツ の選択があり A.のマシュマロが正解でした。 【ふわふわの卵焼き】 (1)ボウルにマシュマロ5個(15g)とだし汁大さじ2杯を入れる (2)ラップをかけ電子レンジで1分程温める ※ポイント ・マシュマロをきちんと溶かす ・マシュマロが溶けていなかったら再度温める (3)卵を3個十分に溶きほぐす (4)温めたマシュマロとだし汁を溶いた卵に混ぜる (5)しょう油で味をつけかき混ぜる(全体に混じりあうように) (6)フライパンで焼く しょうゆの分量は何も言っていませんでしたし、表示もされていなかったので適宜でいいのではないかと思います。 マシュマロにはゼラチンとコーンスターチが含まれていて、食材をふんわりと固める性質があるため、ふわふわの卵焼きができるんだそうです。因みにマシュマロがない場合は、小さじ一杯ほどのお酢を卵に加えても良いんだそうですよ。

nori_i46
質問者

お礼

わざわざ確認していただきありがとうございました。 ふわふわの卵焼きを作ってみたいと思います。

その他の回答 (1)

  • fine_day
  • ベストアンサー率70% (6285/8867)
回答No.1

分量はこちらが参考になると思います。 http://www.tvais.jp/item_dte.php?i_id=1715593&tv_id=226485 転載するとまずいかもしれないので、リンク先を見てくださいねー。

nori_i46
質問者

お礼

回答ありがとうございました。 ふわふわの卵焼きを作ってみたいと思います。

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