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中国のスシバーでは、何が人気ですか?
jayoosanの回答
- jayoosan
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シンセンの元禄回転寿司では、ほぼ日本と似たようなメニューでした。 違うのは、基本的にサビ抜きで、醤油は甘め(アジアでは多い)。なので、キッコーマンの小さなボトルを持ち込んでいました。 あと、加工食材(たまごとかあなごみたいな火が通るもの)は大丈夫ですが、寿司の命である生魚は、新鮮さはあまり期待できません。 生で冷たいのですが、それが一酸化炭素魚(COマグロなど)かどうかは、わからないからです。 COマグロは、日本人経営のレストランをのぞいて、都市部で広くみつかっています。 「COマグロ」「一酸化炭素マグロ」などで検索するとわかりますが、一酸化炭素で処理された魚は、1週間常温で部屋においておいても、色が変わらないのです。 日本も60年代に報告されましたが、今は禁止されています。 というわけで、もともと赤身魚が好きではないわたしは、たまご、火がとおったタコやエビばかり食べていました。
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