炭酸飲料

質問

質問なのですが、炭酸飲料の炭酸が抜ける時間ってどれぐらいなんですか？
あとなぜ炭酸は抜けてしまうのですか？

回答よろしくお願いします

回答No.3

ht1914

＃２です。

すみません。間違ったことを書きました。
大気中での二酸化炭素の割合は０．３％ではなくて０．０３％です。
従って分圧に直すと０．０００３気圧です。１気圧に比べると真空みたいなものですね。

温暖化で問題になっている二酸化炭素濃度はこの０．０３％の次の位が大きくなっているという話です。
ハワイのマウナロアの観測が有名です。

回答No.2

ht1914

気体の溶解については高校の化学で扱います。圧力により溶け方が異なりますので溶解度の数字を示す時は圧力が指定されています。普通１気圧の時のものです。この１気圧は大気圧ではありません。二酸化炭素を水に溶かすときは水に１気圧の二酸化炭素が接触していると考えます。
＃１の参考ＵＲＬの中に示されている０℃で１．７１という溶解度の数字は「１気圧の二酸化炭素と接触している水１ｃｍ３には１．７１ｃｍ３の二酸化炭素が溶ける」という意味です。
圧力が１気圧から変化した場合は圧力に比例して溶けると考えます。
ヘンリーの法則といいます。
低温での方がよく溶けますから充填は低い温度で行っているでしょう。これは１気圧に近い圧力で行っていると思っています。保管中に温度が上がって容器内の空間の圧力が上昇した場合の安全率も見込んでおかなければいけません。
炭酸飲料の容器の中では上の空間にある二酸化炭素の圧力に相当する圧力で溶けています。（充填した時の圧力とは少し変わっているでしょう。）キャップをとったときには外の大気との釣り合いを考えることとなります。１気圧の大気中の二酸化炭素の割合は約０．３％です。ほぼ１気圧で二酸化炭素を溶かし込んだ水が二酸化炭素の分圧が０．００３気圧の大気圧に接触することになりますからどんどん抜けていきます。
大気圧の１気圧と釣り合うのではありません。、大気の中に含まれている二酸化炭素の濃度と釣り合うところまで抜けていきます。

回答No.1

sanori

二酸化炭素は元来、水に溶けるものですから、
常温で完全に抜け切るということはありません。
常温で、０．０３１ｃｃ／空気１ｃｃ　の溶解度です。
http://had0.big.ous.ac.jp/ecologicaldic/p/ph/ph.htm

炭酸飲料の圧力は、３～５気圧ぐらいのようです。
http://www2.hamajima.co.jp/~tenjin/labo/pet.htm
炭酸飲料の圧力（二酸化炭素が大気中に出ようとする圧力）が
１気圧になるまで、抜け続けます。
１気圧のとき、０．０３１ｃｃ／空気１ｃｃ　まで溶けていることができるということです。

＞＞＞
炭酸飲料の炭酸が抜ける時間ってどれぐらいなんですか？

状況によりますね。
５００ｃｃのビンの中に４５０ｃｃの炭酸水がある場合と、
１０００ｃｃのビンの中に４５０ｃｃの炭酸水がある場合とでは、
明らかに後者のほうが抜けやすいです。
なぜかといえば、前者の場合は、５０ｃｃの空気の圧力は、抜けた二酸化炭素によってすぐに強い圧力になり、その後は抜けなくなります。
後者は、５５０ｃｃの空気の中に二酸化炭素が押し込まれる間に、沢山の二酸化炭素が抜けますので。

また、
大気中にほうっておいた場合も、大気と触れている部分の面積によって変わってきます。
試験管のように、容積の割りに大気と触れる面積が小さい場合は、抜けるのに時間がかかるでしょうし、
炭酸水を撒き散らして浅い水溜りみたいにした場合は、速く抜けるでしょうから。

具体的な時間に関しては分からないのでお答えできません。