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誰も答がないのでお邪魔します。 まず，ご賢察の通り逆流防止弁はありません。 ＜水分や栄養素を流す管が上下を区別する仕組みになっているのでしょうか。もしそうなら、それはどんな仕組みですか。 道管は 中身の溶け落ちた死細胞で，ただのストロー と認識してもいいかもしれません。 上下は師管原形質の原形質流動が関わってきます。 これは「極性」というカテゴリーで調べれば もっと検索できるでしょう。ヒントとしてホルモン （オーキシン）の流れの極性は有名です。 上下と言うより，細胞の古・新が要因のようです。
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