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父の誕生日のメニュー
明日は父の６８才の誕生日です。 家で手料理でお祝いしたいのですが、なかなか浮かぶものがありません。 父の好物は魚や肉で、最近年を取ったせいか生ものが駄目になったようで お寿司などは食べられないようです。 何かいいレシピがあったら教えていただけませんか？ よろしくお願いします。
- ikuma
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６８歳おめでとう御座います。。。 先ずは鯛ですが、今年は「いさき」が当たり年ですから、尾頭付きには「タイ」よりも近海ものの「イサキ」の焼き物もお薦めです。 和食であっても、真中の大皿にカマボコを始め洋風、中華風の物も取り混ぜたオード－ブルを大一皿を用意し、途中で動かなくて 済むようにアレンジすれば申し分ありません。。。(正月のおせちを)イメージするとよい） 年をとると好みも変わってきて、生の鮑よりは「蒸し鮑」とか、「蒸しがれい」の香り焼きなどあっさりした物が好まれるでしょう。 牡蠣ならば殻つきの物をオーブンで「焼き牡蠣」にします。 蟹は年をとるとホグスのが面倒で食べなくなりますが、若い方がほぐして差し上げる文にはかまいません。 最後の〆には小振りのおむすびとか、麺の好きな方なら「稲庭うどん」・・・延びないので一度に茹でてかまいません。。。 あとは、好きなお飲み物、デザート類で一杯になるでしょう。。。
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- RINGO-TAMA
- ベストアンサー率23% (128/556)
昨日おじさんの還暦のお祝いにいってきたので、ちょっと書いてみますね。 メインはすき焼きでした。けっこうすでに出来上がってて煮ながら食べました。それからスモークサーモン、蕪の甘酢漬け、松前漬け、わけぎとイカのぬた、ブリの照り焼き、ポテトとりんごのサラダなどなど・・・ お酒が一段落してからお赤飯と赤だし、最後に苺大福。 で、おなかいっぱい。でも作るのは大変でしょうね？
お礼
RINGO-TAMAさん、おじさまのお祝いは全部手作りだったのですか？ すごいですね。 全部は無理ですががんばって作ろうと思います。 すき焼きもいいですね、最近あまり牛を食べてないので飢えていそうだし(^。^) お赤飯は近くの和菓子屋さんに頼むのも手かもしれません。 デザートも今回は和で決めてみましょう。 どうもありがとうございました。 参考になりました。
マグロの剥き身にネギ、生姜、ゴマを混ぜて団子にして味噌汁に投げ入れるだけ！ ツミレ団子みたいな感じですね。 メチャ美味しいです！生の青海苔なんかを浮かせると高級店の潮汁の雰囲気です。 メインじゃないけど、いつか試してみてください(^^)!
お礼
siodaihukuさん、あっさりしてて美味しそうですね。 父は暖かいものが好きなので喜ぶと思います。 丁度青海苔が手に入ったので入れてみます。 ありがとうございました。
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