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今年の日本海のカニは大丈夫でしょうか？
myu_kaoriの回答
兵庫県北部在住の元魚屋勤務です。 １２月はご存知の通り、カニ漁は時化の為に兵庫県で平年の４割程度しか水揚げがありませんでした。 福井県や石川県などに至っては、漁船が小さいのでさらに悪く、２割とか言ってました。 その為に福井県の仲買人が、わざわざ兵庫県までカニを買いに来たくらいです。 １月に入ってから天気も落ち着き、せっせと漁に出ていますので例年並かそれ以上の漁獲量になると思います。 ただし、当然の事ながら例年よりもカニの単価が若干高いです。 今、私が知る限り、水揚げ高日本一の浜坂漁港、日本一最高値の柴山漁港などで、魚屋や旅館に出す一般的な上ガニ（大サイズ）は浜値で４千～８千円の範囲です。 それより高いカニは、私が働いていた当時は湯村温泉の高級旅館でも卸していませんでした。 ちなみに、３万円コースなら５～６千円くらいのカニを使います。 でないと旅館は元が取れなくなります。 ＃２さんの２万円のカニは、特上中の特上であり、１００枚中５枚程度しかありません。 それは主に香住港や柴山港からセリ落とされて、阪神地域の百貨店や料亭に出荷されます。 なので、地元では予約しない限り見る事も食べる事もできません。 ここで朗報を１つ。 １月２０日以降になれば、若松葉ガニと言うのが市場に出てきます。 これだと大サイズでも３千円前後、中サイズで２千円前後であります。 地元の人はこれを買ってきて、カニスキや茹でガニにします。 ただし、若松葉ガニは１月の間はまだ身入りが悪く、２月中旬以降が身が詰まっててお奨めです。 浜坂や香住の大半の旅館では、２月以降はこれを出します。 なので旅館に泊まる際には、２月以降に若松葉ガニを指名して下さい。 そうすれば、あんな馬鹿高い料金を出さずにたらふく食べれます。 どうしても松葉ガニが良いと言うのであれば、必ず事前に旅館に問い合わせて下さい。 旅館に泊まるのであれば、やはり浜坂の旅館をお奨めします。 土産に買うなら、香住の朝市センターが好きです。 私は元商売人だったので、いつも値切り倒しにかかっています。 http://okwave.jp/kotaeru.php3?q=1781268
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詳しい回答ありがとうございます。 >１月に入ってから天気も落ち着き、せっせと漁に出ていますので例年並かそれ以上の漁獲量になると思います。 良かったです！安心しましたー！ 「若松葉」初めて聞きました。２月位ですね。 なぜこれは安いんでしょうか？？