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あなたのお奨めの（自宅用）おつまみは？？ （求むのんべの智恵part2）
seal-papaの回答
- seal-papa
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ぼ～～っ！としている間に、おつまみ話で盛り上がっていたのですね！ part１に引き続き、参加させてください。 part１でも、ちょこっと記述しましたが、日本酒に合うツマミで最高なのは「粒ウニ」ですね！ でも、魚屋でサクで売っている物は高いので、私は「瓶詰め」のウニを良く買います。 これって、練ったウニでは無くて、粒揃いのウニが塩漬けで入っていて、１，０００円程度なので、と～～ってもリーズナブルです。(←値段も忘れる位安いと思ってください。(^^ゞ) 今手元にビンが無いので、メーカーは不明なのですが、イトーヨー○カドー等のスーパーで売ってたりします。 見つけたら、是非ゲットしてみて下さいね。 ちょっと塩がキツイですけど、これから寒い時期に向かって、徐々に味が良くなって来ています!!(←気分的にそ～思うだけかもしれませんが・・・) 次に上げるとしたら、お新香界の王様「糠漬け」ですね! 普通キュウリやナス、大根、人参、蕪などが浮かぶと思うのですが、是非お勧めしたいのが「オクラ」です。 最初は抵抗感があるかもしれませんが、す～んごい美味しいですよ! 市販のものは見た事がないので、オクラは買ってきて水洗いし、水気を切り、一本丸々糠床に漬けます。 糠床なんて無いよ～って方でも大丈夫! エバ○ラ食品の浅漬けシリーズで「糠漬け」が有りますので、それを使って下さい。 ここで、ちょっと一工夫! 「鷹の爪」と一緒に漬けてください。 おいし～ですよ～! お次は「ウルメイワシの丸干し」です。 最近コンビニやスーパーでも、よく見かけます。 我が家ではガスコンロ+魚焼き用の網で、弱火で両面焼いていますが、火鉢が有れば・・・と良く思います。 食べ方は頭からバリバリと・・・(１０ｃｍ程度の魚ですしね!) 香ばしい頭、ほろ苦い腹、淡白な身のハーモニーが日本酒ライフを更に充実させてくれます。 それから、既に出されている方がいらっしゃいますが「サケトバ」も良いですね～。 なんでサケってあんなに美味しいんでしょうか？ 熊が一生懸命食べるのも解るような気がしますね!! 最後にツマミとは関係無い事なのですが・・・お礼です。 part１で「吟醸・大吟醸もお試しあれ」とのお言葉どおり、先日伊香保温泉に行った際、とある聖○酒造さんという蔵元の工場を見学し、日本酒一杯買ってきました。 現地で利酒σ(^_^;(焼酎や梅酒も含めて１０種類位)もしまして、大吟醸を飲んだ所、大変美味しく、４合ビンですが買ってしまいました。 なんでも３年連続で金賞を受賞している酒らしいのですが、大吟醸にしては安かったですよ～。 他に本醸造や生酒３本セット、米焼酎等も購入! 買った日本酒に、このページの皆様のオツマミで、「年末年始一寸のスキも無し」です。 konojiさんのお言葉が無ければ、蔵元見学などしなかったと思います。 お蔭様で良い買い物が出来ました。 この場をお借りしてお礼いたします。ありがとうございました。m(__)m それにしても群馬県で日本酒作りがあれほど盛とは・・・意外でした。(^^)/~~
noname#1280
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