おせち料理は何が好きですか？

質問

今年ももう12月になりました。
あっという間にお正月になりますね(^_^)

でも最近はおせち料理をあまり作らなくなりました。
我が家でも家人の好物だけを作ります。
夫や娘の好きな「黒豆」。
私の好きなのは「棒だら」。（←関西の食材らしいですね？）
あと「椎茸の甘煮」や「煮しめ」があれば充分です～♪

皆さんはおせち料理は何が好きですか？
今年の作る参考にさせていただきたいと思います。

回答No.16

masatoshi-m

56さんの来年作る（正しくは年末からね(笑)）おせち料理の参考になるとは到底思えませんが、いきなりの退会宣言に周章狼狽、滂沱として溢れる涙を拭いつつ、「回答しなくては」という切実な思いに駆られてやって参りました。

　母が存命中の頃はホントに「おせち料理」を堪能しておりました。昔の人ですから、そうした伝統料理をきっちり作ってお正月のお膳に出しておりました。おせち料理を食べる際には「お箸」も高級そうな割り箸をひとつ割り当てられて、それで三日間食するわけです。で、子供の頃はやはり「おせち料理」というのは大して美味しくない。まぁ気を引く料理と言えば甘いもの(栗きんとんや黒豆を砂糖で煮たもの）と卵焼きやかまぼこ類、それにエビでした。後は様々な煮しめ類を食べるわけですが、決して美味しいと思って食べてたわけではない(笑)。

　ところが、味覚というのは年齢とともに移り変わりゆくもの。長じて、子供の頃には大して好きでもなかった「数の子」や「煮しめ全般」がこの上ない好物となったんです。つまり「おせち料理」というのは「大人好みの料理」だったわけですね。思えば酒のつまみにも持って来いの料理のオンパレードですもんね。ただし、子供の頃とは違って、栗きんとんとか砂糖で煮た黒豆などはあまり量を食べなくなりましたけどね(笑)。

　確かに今や我が家でも昔風の「おせち料理」は作らなくなりました。何品かはおせち料理の真似事みたいなヤツを作りますが、最早「おせち料理」とは呼べない料理で年賀の客人をもてなしています。まぁ時代の流れと言えばそうなのでしょうが、昔のことを思い起こすと多少淋しい気もしますね。はっきり言って今の正月料理の方がかなり派手になり、子供も美味しく食べられるようなものになってきています。

　現代は「おせち料理」を買う時代ですからね。「おせち料理」が商品として売り出されるようになった頃は肝を潰すほどビックラこいたものですが、今はもうそれにも慣れてしまいました。今ビックラこいてるのは売り出されている「おせち料理」の値段の高さです。(*_*)　5万10万は当たり前、中には20万～30万もする「おせち」も・・・アホらしくて付き合いきれません(笑)。

　まぁお正月の子供たちの遊びも時代とともに移り変わってきていますから、「おせち料理」も時代とともに変化してきても何の不思議もありませんね。「おせち料理の伝統」を捨てた一般庶民(勿論しっかり受け継いでいる家庭も少なくないでしょうが)に代わってデパートが料理人とタッグを組み、日本の伝統料理を守ろうとしているのかもしれません。「おせち料理」の値段には「伝統料理継承手間賃」も含まれてるのかな？(笑)

　「どうして俺たちを残して旅立つの？(T-T)」という思いも拭えませんが、「出会いと別れ」は人生の常。「さよならだけが人生だ」と言った人もいたようで・・・　
　しかしまたいずれどこかで必ずやお会いできるものと信じております。56さんとはまさに「愛別離苦」であり「怨憎会苦」ではないのですから・・・
ご質問に余計なことを書き過ぎるのも何ですので、これにて失礼しますが、どうぞお体に気をつけ、いつまでもお元気でお過ごしくださいますよう、陰ながらお祈りしております。必ずやまたどこかでお会いできることを信じつつ・・・

　（＾－＾）ノ～～マタネ－☆(と、顔で笑って心で泣いて・・・)

お礼

まーちゃんへ
こんな風に馴れ馴れしく呼んでごめんなさい。

おせち料理ってもともと子ども向きのものじゃないですね。
特に今の子が喜ぶような物は伝統おせちにはありません。
我が家でもただでも好ききらいの多い息子は食べる物がない（母の教育の悪いせいで）
おかずが子ども中心になりがちな家では作ってもあんまり食べてもらえないということになるので畢竟おせちを作る意欲が失せるのです。

しかし数年前、一度京都の有名店の高価なおせちを頼んだことがあります。
その年は年末に父が入院したりして忙しかったのでやむを得ず買ったのですが
美味しかったです！感動しました！！
数万円したのもうなづけるプロの技を感じました。

おっしゃるように最近のおせちは派手です。
昔のおせちはもっと地味でした。種類も多くなかったです。
正月だからと昼から酒を飲む父はただ、もくもくとこれを食べていました。
思えばお酒があれば充ては何でも良い風な（笑）
まーちゃんも今やおかずよりお酒に気持ちの重点があるのではないでしょうか？

もう今や全国共通の「伝統料理」っておせちくらいでしょうか？
それも日本人の嗜好の変化に合わせて移り変わっていき
「伝統」のおかずはどれだけあるやら。
「デパートのおせち」を見て「おせちってこんな料理を食べるんだ～？」って思う子もきっと居ますね(*^。^*)

ここはコミュニケーション禁止のサイトですが、その間隙をぬっていろんな人と知り合えました。
そんなことは不可能と思えたのに（笑）
まーちゃんの優しさにはいつも心が溶けました。
どうぞ「goo中洲に何人かいた恋人の末席にころころが居たなあ」って覚えていてくださいね（ぉぃ）

まーちゃん、お酒飲み過ぎないでね。
夜更かしはほどほどにね。
風邪ひいたりしないよう身体に気をつけてね。

ありがとうございました。(*；д；)ノ~~さよぉなりぃ～
（ちょっと泣けました。）

・・・またお会いできましたら「まーちゃん」って呼んで良いですか？