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昨日初めてプリンを作ったのですが、今日冷蔵庫から取り出して食べてみると 底のカラメルが飴のように固まっていました。 何が原因かわかりません。 -分量や手順- ・鍋に水（大さじ２）とグラニュー糖（４０ｇ）を入れて火にかける ・沸騰したら鍋を揺すって水とグラニュー糖を混ぜる ・水とグラニュー糖が混ざったら色が変わってくるまで放置 ・茶色がかってきたら再び鍋を揺すって色を均一に整える ・良い色になったら火を止めて水（小さじ２）を入れる ・型にカラメルを流し込んで冷蔵庫へ ・カラメルが固まったらプリン生地を流し入れて蒸す ・蒸し終わったら即冷蔵庫へ と言った感じです・・・。 カラメルの量は厚さ5mmぐらいです。入れすぎでしょうか？ 何がいけなかったのか、ご指摘お願いします。。

鍋の底に黄色いシミができてしまいました。どうすれば落ちるのでしょうか？ 私の持っている鍋はステンレス製の物なのですが、先日豚丼を作ったまま放置しておいたら、鍋の底に黄色いシミができていました。 これはツルツルしていて、ほとんど鍋底と一体化してしまっています。 お湯を沸かして洗剤で洗ったりなどしたのですが、汚れが浮いてくる気配さえしません。 なので乾燥させてみたら取れるかと思い、しばらく放っておいたのですが、まったく変化はありません。 状態としては、銀色の鍋底の上にごく薄い黄色（金色）の層がコーティングされている感じです。 どなたか、これを取る方法をご存知の方は教えていただけないでしょうか？

今ガスを使わず電気でちょうりしています。 電気屋で５千位内でかえるフライパンと三点セットになっている小型のです。 そのフライパンや鍋が焦げてしまうともう使用できませんか？？ つけおいても全く落ちない さらに錆たので洗うと黒い部分が剥がれて白い金属？が見えてます。 さて質問です コレはもう捨てるべきでしょうか？？ まだ土台の電気部分は使えるのですが、他の電気用の鍋などを土台にのせてつかえるのでしょうか？ 今もうつかえないのか。捨てるかどうか迷ってます。 どなたかご回答お願いします。 大体一年も使ってないのですが。。。コレですhttp://www.amazon.co.jp/カンサイ-ちょこっとマルチ電気なべ-KG-500-A-ブルー/dp/B000JQJF8S/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1397430970&sr=8-1&keywords=電気鍋+一人

送別会の鍋の調理準備について、質問します。 鍋料理を含めて複数のメニューを作る予定があります。 当日の直前の準備時間がかなり短い（2時間程度）ので、 できる部分は前日の夜に調理の下ごしらえをしようと考えています。 が、前日の調理時間から、送別会でそれらのメニューが食べられるまで24時間くらいのタイムラグがあるので、気温が高くなってきた時期に食材がいたまないようにどうしようかと悩んでいます。 この場合、例えば鍋などは完全に調理してしまって、数時間ごとに火を入れたほうが良いのでしょうか？ それとも切った野菜（じゃがいも・人参・白菜・大根・ほうれん草など）をボウルに入れてラップをかけた状態で冷蔵庫に入れて、直前に火を入れる方が良いのでしょうか？ ご回答宜しくお願いします。

今スパゲッティをゆでるためにお湯をわかしていたんんです。 そしてそろそろ湯が沸いたからと思って麺をちょっと入れたら！！！なべに足の長いすごく長い３センチか４センチ 伸ばしませんけど伸ばしたら５センチはありそうなデカい蚊のようななんともいえない足の長い虫が沸騰する鍋の中で死んでいました！！！！！ もーなんなんですか　この虫は...... 自分から飛び込んでくるはずがないからスパゲッティについていたんでしょうか　いやそんなはずはない ジップをしっかりしめていました。 この虫は何者なんだ どなたかこの足の長い虫の特性など知らないでしょうか　湯がすき　とか　 なんでお湯の中で死んでたんだ..... 謎が深まるばかりです

私は今ダイエット中なのですが、食事について分からないことがあるので、質問します。ダイエットは主に身体を動かして、あまり食事制限をしていません（脂っぽいものは控えてますが）。 私はお鍋（白菜・マロニー・エノキのみ）をポン酢と一緒に食べるのが大好きで、週2～3回は食べます。 ここで質問なんですが、ポン酢をダイエット中にはよくないんでしょうか？私はお鍋のとき、ポン酢を薄めずそのままつけて食べているんですが、友達に、ポン酢は太るよ、と言われました。 やっぱり、ダイエット中はあまり食べない方がいいんでしょうか？ そして、白菜はダイエットに良い影響・悪い影響がありますか？ 詳しい方がいれば是非教えて下さい。

自分で食事日記をつけてみて、びっくりしました。 月　豚キムチ 火　鶏鍋 水　お刺身からあげ定食 木　豚きのこ鍋 金　ぼんじり丼 土　角煮とチャーハン 日　野菜煮込みと牛肉炒め のように、メインに何かしらお肉が絶対入っているのです！！ とはいえ外食でも自炊でも、 お肉ナシ・野菜中心のメニューがあまり思いつきません・・・。 野菜好きor野菜中心の方は、どんなメニューを選んでいますか？ （それで物足りなくないのでしょうか？） 思い出せるだけ 先週食べたものでも、教えてください。よろしくお願いいたします。

こんにちは。 親子丼を作る時に使うあのお玉みたいなお鍋を買うべきか悩んでいます。 便利そうに見えて、見た目もとても好きなんですけど、例えば４人前作りたい時は、四人目の親子丼が作り終えた時には一人目のがもうやや冷えつつあるのではないか心配です。 みなさんはどうしていますか？ どう思いますか？ それと、あのお玉みたいなお鍋は他に何かを作る時に使うのでしょうか。 それとも親子丼専用なんですか？ お返事楽しみにしています。

アラジンのストーブを使用していますが、 今日お味噌汁を乗せているのを忘れてしまい、ふきこぼれました。 しかも換気扇の音で、気が付くのが遅く焦げ付いてしまいました。 黒いこげがなかなかとれません・・・。 重曹入りたわしも、洗剤入り（頑固ななべの焦げ用）とかも。 どなたかこの焦げの落とし方分かる方いらっしゃいますか？ 旦那さんの早番の為お弁当を４時に作っていて、 ストーブ綺麗に使っていたので、朝から脱力感でいっぱいです。 おなべを乗せる私が悪いのですが・・。 よろしくお願いします。

古代ギリシャ・ローマでいうトポスとは視座のことですよね？ 比ゆ的な言い方をすれば、お鍋であったりフライパン、焼き網・・・

フッ素加工、セラミック加工、テフロン加工、、、いったい何がメリットで何がデメリットなのでしょうか？ 鍋選びに困っております。 よろしくお願いします。

ホウロウのお鍋に穴をあける方法ってないでしょうか？ 照明を作りたいのです。 ソケットを取り付けるぐらいの穴なのですが・・・

２合炊き用の土鍋で炊き込みご飯を炊きたいので お米１．５合用の　調味料の分量と　お勧めのレシピを教えていただけますか

食器洗い乾燥機を使用していない、食器や鍋類は手洗いのみの方にお聞きします。 悩みともいえない素朴な疑問というか、他のおうちはどうなのかなぁ？と前から気になってます。 お互いの家を行き来したり、そういう話をするような友達が近くにいないので（汗） うちは2人住まいで、食器用の水切りかごはやや小さめくらいを使ってます。 大きめサイズにすると調理スペースが狭くなってしまうので・・・ ですがそれだと、食器だけでいっぱいというか、鍋類までは一緒に置けません。 特に夜は鍋類も２～３個は使うので（ごはん炊き用、お味噌汁用、おかず用）。 で、結局食器用のかごと鍋用のかごと２つ並べて使っています。 かご自体をしまうスペースもないので、かごは常に出しっぱなしです。 （２つは同じかごじゃないので、重ねるとかもできないんです。同じものにすると今度は横に２つ並べて置けなくなります） でも最近、キッチンのスペースが狭いなあ・・・というのがすごく気になって悩んでます。 大した家電も置いてないのに（汗） Ｌ字型のシステムキッチンで、 壁→ガスコンロ→空きスペース（ここにオーブンレンジを置いてます）→壁→空きスペース（ここの奥側に水切りかごを横に２つ並べて、手前側が調理スペース）→シンク という感じです。 ガスコンロの反対側（壁側）にレンジボードがありますが、そこに家電を置けるスペースもあまりありません。 もともとキッチン家電自体あまりないのですが、アース線を指す場所がないので、レンジボードにはオーブンレンジは置けません。 ほんとはそこに置けるとスペース的にすっきりするんですけど・・・。 レンジボードに置いてある家電はオーブントースターだけです。電気ポットも炊飯器も使わないので置いていません。 代わりにランチョンマットやタオルなんかを入れた籠をおいてあるので、空きスペースもそんなにないのですが。 ちょっと話がそれてしまいましたが、水切りかごって必要ですけど、でも置いてあるとキッチンが狭くなって邪魔ですよね。 しまえるスペースがあればまだいいんですけど。 皆さんは鍋とかも洗った後水切りかごに入れていますか？その場合、１つの水切りかごで全部入りますか（入らないのってうちだけでしょうか）？入れない場合は、洗った鍋類はどこに置いていますか？ すぐに拭いて片付ける、以外で何かいいアイデアや、キッチンがすっきりする便利グッズなんかあれば知りたいです。 皆さんのおうちはどんな感じなのか教えてください。

福岡市内の餃子のうまい店を教えてください。鉄なべは友人からも聞いたことありますが、その他穴場的お店あれば よろしくお願いします。

メインじゃないけど、この料理には欠かせないって物はありますか？ 私は鍋用のクズキリやマロニー、すきやきの麩です。 ではご回答よろしくお願いします。

お鍋をいただきました。 ラベルがないため素材がわかりません。 アルミ製かステンレス製かの見分け方を教えていただきたいのです。　よろしくお願い致します。

童話というか、子供むけというか。 小さい頃読んだ本を探しています。 ・おそらく外国の話。舞台も近代から現代くらい。 ・貧しい母娘だったか姉妹だったかが主人公 ・「魔法のおなべ」を手に入れて、そこからおかゆが出てくる話です。最終的にはお鍋から延々おかゆがあふれて、町中おかゆの海につかり、町の人はおかゆの海を泳ぎながら、食べながら移動しなくてはならなかった、というようなオチがついていたと思います。 タイトルと作者名等、お分かりの方がいらしたら教えてください。

調理の際のキノコや野菜の栄養素が気になります。 圧力鍋で野菜スープをよく作ります。エリンギ等のきのこも入れています。 アガリスクを入れてスープを作る予定です。アガリスクといえば「βグルカン」が有名ですよね。 こちらのページで、圧力鍋は「煮る」というより「蒸す」ので、 ビタミンなど加熱で壊れやすいと言われる栄養素も壊れないという回答も見ました。 「グルガン」（多糖体）は、圧力鍋で「蒸す」方が、栄養素は壊れないでしょうか？ 具体的には、キノコスープなどを調理する際には、 カップ一杯の水で、全部（キノコや野菜）を加熱（蒸す？）してから、 水を足す方が栄養素は壊れないでしょうか？ それとも、それほど加熱を必要としない、きのこ類は、 別鍋で、軽く煮て、あとから、圧力鍋で出来たスープに足す方が、 栄養が取れるでしょうか？ 専門的な知識がないので、検討がつきません。 どうぞ、よろしくお願いたします。

チタン製の中華なべを探しています。 軽くて、火のとおりも良いとか。 購入方法、金額、わたくし九州在住ですので、問い合わせ先なども分かれば幸いです。 また、持っている方のアドバイスなど聞ければうれしいのですが、宜しくお願いします。