店で食べるにくって食中毒以上に

質問

例えば分や尿など劣悪な環境で育ち、病原体だらけの牛を食べてると言う可能性はないんでしょうか？
実際に消費者に届けられる前に、感染した豚や牛は捨てられる方が多いとききます。

回答No.1

nagata2017 · ベストアンサー

感染した豚や牛は捨てられる・・・・・これは流通させてはいけない病気にかかったもののことです。
豚コレラ　口蹄疫　鳥インフルエンザ　などです。
人に感染する病気ではなく　他の牧場の家畜に感染させる恐れがあるので　発生した場所の外には出してはいけない規則になっています。
豚コレラに感染した豚肉を食べても人は感染しません。

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

noname#261481

どんな新鮮で衛生管理しようが元からある要素というのもあります。
例えば鶏肉だとカンピロバクター、牛肉だと大腸菌O157 これらは家畜の体内に存在してます。
家畜はこれらで感染したり発症することはないです。
生の肉にはこれらがいると考えたほうがいいです。
だから十分な加熱が必要なのです。
また生肉を扱った調理器具は分別して消毒するとか…焼き肉で生肉を掴むためのトングっで焼けた肉を掴んで感染した例もあります。

捨てられる方が多ければ商売にならないでしょう。

お礼

そうですよね、ありがとうございます。