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そうですか。Ｃ４０Ｈ５６といいますと、α、β、γ、δの４つのCaroteneとかLycopeneと同じ化学式ですね。 手元に有るのはMerkIndexだけですのでそれ以上は不明です。 お役に立てず済みません。
その他の回答 (1)
- mgrA3
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何かの間違いじゃないですか。 かぼちゃの色素はカロチン（ビタミンＡ）といわれていますが？ もう一度出典を確認してみてください。
補足
もちろんカロテンもあったのですが、かぼちゃの色素の1つとして書かれていたんです。化学式はC40H56です。
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お礼
ありがとうございます。 どの本を探しても全く記載されていなかったので…。カロテンなどと同じ化学式いうことだけでも、助かります（＞＜）