ガスコンロの安全装置と揚げ物料理について。

質問

皆様、初めまして。

この手の質問サイトは初めてですが、よろしくお願い致します。

実家の母親のガスコンロの使い方についてです。

揚げ物をする時、安全装置のついた揚げ物用の場所を使いません（古いので全ての火口に安全装置が付いてない）。高齢でもありますし火災が心配です。理由を聞くと『安全装置のせいで火が勝手に消えるから揚げ物が上手く行かない』と言います。

しかし最新のガスコンロでは全火口に安全装置が付いていますし、その理屈はおかしい気もします。何度も安全装置の付いた火口で揚げ物をするように進言しても聞く耳を持ちません。

揚げ物料理をされる方々、どうでしょうか？

同じ様な思いでしょうか？
母の求める火力（油温）が高すぎる？
（ちなみに母は何でも強火過ぎる傾向があります）
揚げ物に対してのアドバイス等あればお願いします。

皆様のご意見をお待ちしております。

※安全装置そのものの機能（自動消火する温度）は問題ありません。（メーカーにて点検済み）

回答No.3

noname#211084 · ベストアンサー

揚げ物だけで無く　火を使う全般が危険なのだから　どうする事も出来ません・・

俺の祖母は　仏壇のローソクの火で髪を燃やし　座布団に引火した事がありました・・

たまたま　俺が階下に行って発見したので大事には至らなかったが・・

・・・とにかく　高齢なら　全般が危険なので　気にするのなら一緒に暮らすか　或いは誰かに面倒を見て貰うか・・ですね・・

そして　誰もが必ず　死に直面するのだから　放っとくのなら放っといてもイイくらいの気持ちを持ちましょう・・

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

dezimac

問題は安全装置そのものよりも、使用する鍋や油の量ですね。
油の量が少ないとタネを入れた直後に温度が急激に下がるもで、強火にする。
そうすると温度が上がりすぎて直ぐに高温になって安全装置が働く。

揚げ物用の温度管理機能付きのコンロだと、付属の専用鍋で1Lくらいの油を使うようにとなっています。
この通りやると火が勝手に消えて揚げ物が上手く行かないということはありません。
ただ、少人数での油1Lって結構な量なので躊躇していまい、つい少量でやってしまい、温度管理機能を生かせていません。

飲食店の揚げ物がカラッとして美味しいのも、家庭とは比較にならない、大量の油で揚げているのが大きな理由です。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

sato7223

あぁ～～これは、よく聞くし、言いますよ。（笑）
お母さんのが正しいとは言わないけど、いきなり、火力が弱くなると、うまく揚がりませんね。

一定の温度で火が弱くなるので、それを解除する機能か、揚げ物用温度設定ってありませんか？

お礼

ありがとうございました。