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めざましテレビで作った“あさりのパエリア”のレシピを教えてください
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短い時間で紹介するコーナーなので細かい分量や各工程での調理時間などは言っていませんね。放送で分かる範囲ですと・・・ ＜材料＞ ・米（研がなくてOK） ・あさり（砂抜きしておく） ・椎茸 ・しめじ ・ニンニク ・市販の「めんつゆ」＊たぶん濃縮のもの ・ごま油 ・お酒 ・あさつき ・しょうがの絞り汁 ・白ごま ＜作り方＞ ・ごま油でニンニクを炒め、香りがしてきたらお米を入れて炒める。 ・お米に透明感が出てきたら、あさり、刻んだ椎茸、しめじを入れてさらに炒める。 ・めんつゆ 大さじ３、お酒 大さじ１、水 ３００ccを合わせたものを加え、蓋をして待つこと１５分。 ・最後に あさつき、しょうがの絞り汁、白ごまを散らして できあがり。 だそうです。 これ以上のことは言っていません。
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- pyokon
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今朝、見ていました。 うろ覚えなのですが、 １．フライパンにごま油をひいて温める ２．米を入れ、透き通るくらまで炒める ３．あさり、きのこを入れて少し炒め、醤油ダシを水で割ったものを入れる （醤油ダシを入れた時、ジャっと音がしたような気がします） ４．フタをして、１５分炊く ５．ごまとネギをふりかけて食べる こんな感じだった気がします。 ５．は違っているかも。こうしたら美味しいだろうにって思ったのか、実際に見たのか、定かではありません。 醤油ダシって言っていた気がするのですが、麺つゆとは違うものでしょうか。麺つゆだと思うんですが・・。 あさり 和風 パエリア をキーワードに検索したら参考ＵＲＬがありました。 ちょっと違っていますが、あさりをメインに似たような感じだと思います。
お礼
あの短い時間でこれだけ覚えていらっしゃるなんてすごいです。私も麺つゆで作るのは覚えていたのですが…。 どうもありがとうございました。
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