高級レストランには大衆店との差額分払う価値がある？

質問

ＴＶで、高級中華レストラン赤坂離宮と、ファミレスのバーミヤンのチンジャオロース、酢豚等を、同じお皿で出して違いがわかるかどうか？という企画をやっていました。値段は、ランチで高級レストランのほうが３倍ぐらいします。芸能人でも、違いがわかる人とわからない人がいました。大衆店のほうが美味しいという人もいました。かなり金額に差がありますが、高級レストランには、大衆店との差額を払うだけの価値があると思いますか？できれば理由も教えてください。

回答No.14

isoken · ベストアンサー

＞高級レストランには大衆店との差額分払う価値がある？

私は典型的なバブル世代でして、中でも特にバブリーであった金融機関勤務。
当時は何しろ毎日が接待漬けで、懐石・フレンチ・寿司他高級店の繰り返し、依って赤坂離宮へも２０～３０回程度は訪れているはずです。

当時ペーペーで毎度幹事役を仰せつかる私としては、仕事そっちのけで接待稼業に精を出した結果、都内高級店のオーソリティーへと変貌を遂げましたが、赤坂離宮への評価はやはり一級品というもの（最近の状況は分からないが・・）。

尚誤解を恐れず、以下建前・奇麗事を全て省いて申し上げるが、高級調度品に囲まれ・それなりのサービスが提供される静寂な赤坂離宮（特に個室）と、周囲でじゃり共が騒ぎまくり、更にはそれを制止すらしない馬鹿親が蔓延るバーミヤンとの比較に、土台無理があります。

そもそも雰囲気をも含めたトータルで捉える層にとって、高級レストランへ払う対価は、決して高いものではないはず、但しコスト・パフォーマンスはまた別次元の問題、更にはお客さんの懐具合に依っても異なる、つまり単純な比較は出来ないという事。

まあ私自身としては、今更身銭を切ってまで、肩肘張った高級店に行こうとはこれっぽっちも思わないし、個人的にはおじちゃん・おばちゃんがやっている街の定食屋が一番とは思うが、記憶への対価として、高級店へ行く意義は認めざるを得ないといったところです。

お礼

有難うございます。
確かにバーミヤンで接待はできないですね。
懐石・フレンチ・寿司他高級店の接待、いいですね～。
大変そうとも言えますが。

回答No.3

漢字の苗字☆ 平仮名の名前☆（@minaotehon）

あると思いました☆

細部調味料から食材の吟味、料理人の手腕、高級料理店に担う店内で楽しめる景色やサービスも価格の内かとテレビ等で拝見した印象から思いました☆

お礼

有難うございます。
様々な視点から差があるということですね。
違いがなければ高級店が存在していないでしょうね。

回答No.2

akeshic

味だけで店選ぶ人には理解できないでしょうね。
それを言ってしまうと外食自体できません。

少々高くても雰囲気を含む食事を愉しみたいなら
十分価値があると思います。

しかもそれで美味しく感じるなら尚更。

お礼

有難うございます。
高級店の広々とした空間やサービス等に満足ということですね。
グリーン車やファーストクラスのような感覚でしょうか。

回答No.1

RTO

店内を走りまわる　小うるさいガキがいません。

大した料理も頼まず何時間も子供を店内を走り回らせながら　井戸端会議をする
中年のババァもいません。

お礼

有難うございます。
大人の隠れ家のような心地よい場所ということですね。